ngâm cá

Điều thú vị là, chỉ cần ngâm cá trong một loại nước quen thuộc dưới đây, bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt: mùi tanh biến mất, thịt cá trở nên ngọt đậm, săn chắc, hương vị thơm ngon gấp nhiều lần.

Để khắc phục tình trạng này, các bà nội trợ lâu năm đã truyền tai nhau một bí quyết đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả: hòa bát nước “thần kỳ” để ngâm cá trước khi chế biến, không chỉ giúp cá hết sạch mùi tanh mà còn khiến thịt cá ngọt hơn, giữ được hàm lượng dinh dưỡng tối đa.

Bật mí cho bạn một công thức nước ngâm cá đơn giản mà hiệu quả bất ngờ: không chỉ khử tanh triệt để mà còn giúp cá giữ nguyên dinh dưỡng, thậm chí bổ dưỡng gấp 3 lần khi nấu lên.

Thực tế, có một loại nước vô cùng đơn giản, quen thuộc trong gian bếp mỗi nhà, có khả năng khử sạch mùi tanh, giúp cá chắc thịt hơn mà vẫn giữ được độ ngọt và dinh dưỡng. Đó chính là nước muối loãng pha với nước ấm.

Rửa cá bằng nước lã không đủ để loại bỏ mùi tanh và giữ độ ngon. Chỉ cần ngâm cá vào loại nước đặc biệt này trong 1 phút, mùi tanh sẽ biến mất hoàn toàn, giúp thịt cá không chỉ thơm mà còn ngọt hơn.