món ngon từ cá
Bí quyết rán cá da giòn rụm, thịt thơm mềm đậm đà mà không lo bắn dầu
Không cần chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài thao tác sơ chế đơn giản và nguyên liệu có sẵn trong bếp, bạn sẽ có ngay đĩa cá chiên giòn tan bên ngoài, ngọt mềm bên trong.
Cách làm cá tầm hấp xì dầu thơm ngon, đậm vị, không bị tanh hay khô
Cá tầm là loại hải sản cao cấp với phần thịt trắng, ngọt đậm đà, giòn sần sật và hoàn toàn không có xương dăm.
Tại sao các bà nội trợ luôn kho cá 2-3 lửa chứ không kho một lần?
Kho cá không chỉ đơn thuần là cho gia vị rồi đun đến khi cạn nước. Việc chia nhỏ thành 2-3 lần kho chính là tuyệt kỹ giúp miếng cá săn chắc, đậm đà từ trong ra ngoài mà không hề bị khô hay vỡ nát.
Cá biển và cá nước ngọt: Loại nào tanh hơn, loại nào tốt cho sức khỏe hơn?
Cá biển và cá nước ngọt đều giàu dinh dưỡng, song khác biệt rõ về độ tanh và thành phần dinh dưỡng. Vậy loại cá nào tốt cho sức khỏe hơn, loại nào dễ ăn và phù hợp với bữa cơm gia đình? Những phân tích dưới đây sẽ giúp bạn có lựa chọn hợp lý.