ăn dưa muối đúng cách

Dưa muối là món ăn kèm thanh chua, giòn sần sật quen thuộc trên mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, việc ăn dưa muối sai cách, đặc biệt là thói quen ăn dưa muối xổi hay tiếc rẻ dưa mốc, có thể vô tình nạp vào cơ thể hàng loạt độc tố nguy hiểm.

Nhiều người Việt vẫn truyền tai nhau dưa muối, cà muối là phương thuốc tự nhiên giúp bổ sung lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên dưới góc nhìn y khoa, một hũ dưa muối chế biến sai cách có thể biến thành "phòng nuôi vi sinh" chứa đầy vi khuẩn và độc tố nguy hại.

Rau củ muối chua là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, việc ăn dưa cải muối "xổi" hay muối chưa tới ngày có thể vô tình nạp vào cơ thể lượng chất độc nguy hiểm, làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dưa muối là món ăn truyền thống phổ biến nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách.