Sữa đậu nành là loại đồ uống có giá thành rẻ nhưng giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người. Loại đồ uống này có hàm lượng calo thấp, ít chất béo bão hòa, lượng protein thực vật cao, có thể sử dụng thay thế sữa bò.
Lợi ích của sữa đậu nành đối với sức khỏe
Cung cấp nhiều protein thực vật, có thể thay thế sữa bò
Sữa đậu nành chứa nhiều protein thực vật, có thể sử dụng thay thế sữa bò, đặc biệt là với những người ăn chay hoặc người không dung nạp lactose.
Protein trong đậu này có chứa tất cả các axit amin cần thiết đối với cơ thể, giúp cơ bắp được duy trì và phát triển.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Sữa đậu nành nói riêng và các sản phẩm được làm từ đậu nành nói chung có thể hỗ trợ việc giảm cholesterol xấu LDL trong máu. Nhờ đó, nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng giảm xuống.
Nghiên cứu cho thấy người tiêu thụ sản phẩm từ đậu nành ít nhất 4 lần/tuần có tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn những người không sử dụng loại thực phẩm này.
Ngoài ra, sử dụng sữa đậu nành thay cho sữa bò cũng giúp giảm huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch.
Giảm viêm
Sữa đậu nành có chứa nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng giảm viêm trong cơ thể. Các chất chống oxy hóa này giúp loại bỏ các gốc tự do, hạn chế tổn thương đối với tế bào, giảm
Giảm các triệu chứng mãn kinh
Trong giai đoạn mãn kinh, cơ thể phụ nữ sẽ bị giảm lượng estrogen. Điều này sẽ dẫn tới các dấu hiệu như thay đổi tâm trạng, đổ mồ hôi đêm, mất ngủ.
Trong khi đó, đậu nành giàu isoflavone có tác dụng tương tự như estrogen trong cơ thể, giúp giảm các triệu chứng khó chịu.
Sữa đậu nành mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên sử dụng loại đồ uống này.
Người không nên uống sữa đậu nành
Người có vấn đề về tiêu hóa
Người có hệ tiêu hóa kém hoặc người mắc hội chứng ruột kích thích không nên uống sữa đậu này. Loại đồ uống này chứa oligosaccharides. Khi chất này không được hấp thu hết ở ruột non, nó sẽ di chuyển xuống ruột già. Vi khuẩn đường ruột sẽ làm chất này lên men và tạo ra khí, gây ra hiện tượng đầy hơi, đau quặn bụng. Khi đó, tình trạng viêm dạ dày hoặc ruột có thể trở nên nghiêm trọng hơn.
Người bị bệnh gout
Sữa đậu nành chứa nhiều purine. Chất này khi đi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa và tạo thành axit uric. Đối với người mắc bệnh gout, cơ thể sẽ khó đào thải lượng axit uric dư thừa. Nồng độ axit uric trong cơ thể tăng cao vượt ngường cho phép khiến các tinh thể urat được hình thành và lắng đọng ở khớp. Khi đó, người bệnh sẽ gặp các cơn đau cấp tính, viêm sưng.
Người bị sỏi thận, suy thận
Sữa đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành có lượng protein thực vật đồi dào. Tuy nhiên, đối với người bị suy thận, lượng protein lớn được đưa vào cơ thể sẽ làm tăng gánh nặng cho thận. Thận không còn khả năng lọc các chất hiệu quả. Khi đó, các chất thải từ quá trình chuyển protein sẽ tích tụ lại trong máu, đặc biệt là ure. Nó có thể dẫn đến tình trạng ure huyết cao khiến chức năng thận càng suy giảm nhanh hơn.
Ngoài ra, sữa đậu nành còn chứa oxalat. Chất này khi kết hợp với canxi trong thận sẽ tạo thành canxi oxalat và hình thành sỏi thận.
Lượng kali và phốt pho trong sữa đậu nành cũng khá cao, khiến thận phải làm việc nhiều để đào thải phần dưa thừa ra khỏi cơ thể.
Người bị suy giáp
Người bị suy giáp không nên uống sữa đậu nành vì loại đồ uống này chứa isoflavone. Đối với người bệnh, isoflavon sẽ làm ảnh hưởng đến việc tổng hợp hormone tuyến giáp cũng như làm ảnh hưởng đến việc cơ thể hấp thụ các loại thuốc trị bệnh tuyến giáp.
Người bị suy giáp nếu muốn uống sữa đậu này, tốt nhất nên sử dụng cách xa thời điểm uống thuốc ít nhất 4 giờ. Người bệnh cũng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc thêm sữa đậu nành vào chế độ ăn uống.
