Người bị bệnh tuyến giáp – Coi chừng “ăn bổ hóa hại”
Rau cải, đặc biệt là các loại như cải xoong, cải bó xôi, cải bẹ xanh, chứa nhiều chất gọi là goitrogen – một hợp chất tự nhiên có thể ức chế hấp thu i-ốt của tuyến giáp. Vì thế nếu đang có bệnh suy giáp, cường giáp hay có khối u tuyến giáp, nên hạn chế ăn rau cải tránh làm bệnh nặng hơn. Khi bệnh tiên triển nặng người bênh sẽ gặp các triệu chứng như mệt mỏi, tăng cân, rụng tóc, thậm chí rối loạn nội tiết. Vì vậy, người có vấn đề về tuyến giáp nên hạn chế ăn rau cải nhất có thể.
Người đang bị tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa – Ăn rau cải có thể khiến bệnh nặng hơn
Rau cải chứa nhiều chất xơ, giúp nhuận tràng, tốt cho người bị táo bón. Tuy nhiên, đối với người đang bị tiêu chảy, viêm ruột, đầy bụng, hoặc rối loạn tiêu hóa, ăn rau cải lại khiến tình trạng thêm nặng nề. Nhất là nếu ăn rau cải sống còn làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng từ đất hoặc nước sẽ càng cao, dễ gây tiêu chảy cấp hoặc ngộ độc thực phẩm. Vì thế, nếu bụng dạ đang có vấn đề thì nên tránh xa loại rau này.
Người có bệnh lý về thận – Rau cải có thể “gây gánh nặng” cho thận
Các loại rau cải, đặc biệt là cải xanh và cải bó xôi, chứa khá nhiều oxalat – một chất có thể kết hợp với canxi tạo thành sỏi thận. Vì thế nếu có tiền sử sỏi thận, đang sỏi thận thì đừng ăn nhiều rau cải. Ngoài ra, rau cải cũng chứa lượng kali khá cao – khi thận suy yếu, cơ thể không thể đào thải kali tốt, dẫn đến tăng kali máu – một tình trạng nguy hiểm có thể ảnh hưởng đến tim mạch. Do đó, nên thay rau cải bằng loại rau khác an toàn hơn.
Người bị đau dạ dày – Rau cải có thể gây kích ứng niêm mạc
Dù rau cải giàu vitamin và chất xơ, nhưng đối với người bị viêm loét dạ dày, trào ngược axit hoặc đau dạ dày mãn tính, đây lại là thực phẩm dễ gây khó chịu. Nguyên nhân do rau cải có tính hàn, lại chứa chất xơ không tan khi ăn nhiều gây đầy bụng, khó tiêu. Với những người có dạ dày nhạy cảm, nên tránh ăn rau cải xào với nhiều dầu mỡ hoặc ăn kèm các món cay nóng. Nên ăn lượng vừa phải và nấu chín kỹ sẽ tốt hơn.
Phụ nữ sau sinh hoặc cơ thể đang suy nhược – Ăn nhiều rau cải dễ gây lạnh bụng
Rau cải, đặc biệt là cải bẹ xanh, có tính mát, nếu ăn trong lúc cơ địa đang ốm yếu, nhạy cảm dễ gây lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa và giảm hấp thu dưỡng chất. Với phụ nữ sau sinh, đặc biệt là sinh mổ hoặc sinh thường chưa phục hồi hoàn toàn, ăn nhiều rau cải có thể khiến bụng dưới bị co thắt nhẹ, gây đau lưng, mệt mỏi. Do đó, phụ nữ sau sinh nên chờ khi sức khỏe ổn định hẳn hãy ăn rau cải để đảm bảo tốt cho sức khỏe.
