Trứng là thực phẩm có giá thành vừa phải, giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Việc sử dụng trứng làm bữa sáng vừa tiện lợi, không tốn nhiều công nấu nướng lại cung cấp nhiều năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Người thường xuyên ăn trứng vào buổi sáng có thể nhận được nhiều lợi ích cho cơ thể.
Bổ sung protein chất lượng cao
Trứng cung cấp khoảng 6 gram protein mỗi quả và chứa đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Việc bổ sung protein có vai trò duy trì khối cơ, hỗ trợ phục hồi mô và cung cấp năng lượng ổn định hơn để bắt đầu ngày mới.
Một bữa sáng có đủ protein cũng cũng giúp bạn tránh được tình trạng nhanh đói. Từ đó, giảm được vấn đề ăn vặt giữa các bữa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng tốt hơn, đặc biệt khi so với những lựa chọn ăn sáng chủ yếu chứa tinh bột tinh chế.
Tạo cảm giác no lâu
Trứng chứa nhiều protein và chất béo có tác dụng duy trì cảm giác no trong thời gian dài hơnm, từ đó hỗ trợ kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể trong ngày, có lợi cho việc giảm cân, duy trì vóc dáng thon gọn.
Để bữa sáng cân bằng hơn, bạn có thể kết hợp trứng với rau xanh, bánh mì nguyên cám, trái cây. Cách kết hợp này vừa giúp bữa ăn đa dạng vừa bổ sung thêm các nhóm dưỡng chất cần thiết.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Trứng có lượng carbohydrate thấp nhưng giàu protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh. Ăn trứng tạo cảm giác no mà không cần nạp quá nhiều năng lượng.
Với những người đang muốn kiểm soát cân nặng, duy trì vóc dáng thon gọn, một bữa sáng có trứng có thể giúp hạn chế cảm giác đói, từ đó bỏ dần thói quen ăn vặt và giảm lượng calo không cần thiết nạp vào cơ thể.
Bổ sung dưỡng chất cho não bộ
Một lợi ích khác của trứng đến từ choline, dưỡng chất quan trọng đối với não và hệ thần kinh. Choline tham gia vào quá trình tạo ra chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine. Điều này có quan đến trí nhớ và khả năng tập trung.
Việc ăn trứng vào bữa sáng cũng giúp bổ sung một dưỡng chất cần thiết cho hệ thần kinh hoạt động.
Có lợi cho sức khỏe đôi mắt
Lòng đỏ trứng chứa lutein và zeaxanthin. Đây là hai chất chống oxy hóa có vai trò bảo vệ võng mạc và giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng cùng các vấn đề liên quan đến tuổi tác.
Trứng còn cung cấp vitamin A, dưỡng chất cần thiết cho thị lực, giúp mắt hoạt động bình thường.
Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất
Ngoài protein, trứng còn chứa vitamin B2, B12, D, folate và selen. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết đối với cơ thể. Chúng tham gia vào nhiều quá trình của cơ thể, từ tạo năng lượng, hỗ trợ miễn dịch đến chuyển hóa.
Theo Mayo Clinic, một quả trứng chỉ chứa khoảng 75 calo nhưng lại cung cấp nhiều protein, vi chất, phù hợp với một bữa sáng nhanh gọn, giàu dinh dưỡng. Trước đây, nhiều người lo lắng vì việc trứng chứa nhiều cholesterol. Tuy nhiên, theo cac snghiene cứu gần đây, việc ăn khoảng 1 quả trứng/ngày thường không làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch đối với người khỏe mạnh nếu duy trì tổng thể khẩu phần ăn hợp lý. Trong khi đó, chế độ ăn giàu chất béo, nhiều thực phẩm chế biến và ít vận động mới là những nguyên nhân quan trọng hơn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Dù vậy, những người mắc bệnh tim mạch hoặc có cholesterol cao nên tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định lượng trứng phù hợp với sức khỏe.
