Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên: Mẹo hay chị em nên biết khi đi chợ
Không ít người đi chợ mua tôm theo thói quen mà không phân biệt được tôm nuôi và tôm tự nhiên. Điều này dễ dẫn đến việc mua phải tôm kém chất lượng với giá cao, bởi tôm tự nhiên thường đắt hơn tôm nuôi, và không ít người bán không trung thực có thể đánh tráo nhằm kiếm lời. Vì vậy, nắm vững cách phân biệt tôm là điều rất cần thiết để đảm bảo sức khỏe và quyền lợi của bạn.
1. Quan sát màu sắc và độ chắc của thịt tôm
Tôm nuôi thường có màu vỏ sẫm, thịt mềm, không chắc, ăn không có vị ngọt đậm.
Trong khi đó, tôm tự nhiên có vỏ sáng màu, thịt săn chắc, vị ngọt thanh tự nhiên, rõ ràng hơn khi nấu lên.
2. Dấu hiệu của tôm tươi ngon
Dù là tôm nuôi hay tôm tự nhiên, nếu không tươi thì đều ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe. Chị em nên chọn tôm còn sống, bơi khỏe, nhảy mạnh, vỏ cứng, bóng và chân không bị gãy. Thịt tôm phải dính chặt vào vỏ, không bị lỏng lẻo hay rời rạc.
3. Những dấu hiệu cần tránh khi mua tôm
Tuyệt đối không mua nếu tôm có các biểu hiện sau:
Vỏ chuyển màu trắng đục hoặc hơi hồng.
Mắt đục, thân tôm thẳng đơ bất thường.
Đầu và thân rời rạc, có nhớt chảy ra hoặc chân chuyển sang màu đen.Dù giá rẻ, những loại tôm này tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
4. Cách kiểm tra tôm luộc trên tàuNếu mua tôm đã luộc sẵn (thường là tôm biển được đánh bắt và sơ chế trên tàu), hãy kéo thẳng tôm dưới ánh sáng và quan sát phần khớp nối giữa các đốt. Nếu khoảng cách giữa vỏ và thịt tôm rộng, chứng tỏ tôm không còn tươi – có thể do bị luộc quá lâu hoặc cấp đông trong thời gian dài.
Một số món ngon dễ làm từ tôm: Hấp dẫn, đậm vị và dễ chế biến
Tôm là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Với vị ngọt tự nhiên, dễ kết hợp với nhiều loại gia vị, tôm có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, lạ miệng. Dưới đây là 3 cách làm món tôm vừa ngon vừa đơn giản, phù hợp với cả bữa cơm gia đình lẫn khi đãi khách.
1. Tôm sốt bơ tỏi: Béo thơm, đậm đà
Đây là món khoái khẩu của các tín đồ hải sản, nhờ hương thơm nồng nàn của tỏi hòa quyện cùng vị béo đặc trưng của bơ, làm dậy lên vị ngọt tự nhiên của tôm.
Cách thực hiện:
Bước 1: Làm sạch 500g tôm sú, cắt bỏ râu và chân. Đặt chảo lên bếp, chiên tôm đến khi hai mặt chuyển màu đỏ cam và chín đều.
Bước 2: Dùng chảo khác, cho 5 muỗng bơ thực vật vào đun chảy. Thêm 1 củ tỏi băm, đảo đều. Nêm gia vị gồm: ½ muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu. Sau đó thêm ớt băm và ngò rí vào khuấy đều.
Bước 3: Khi sốt sánh lại, tắt bếp và rưới đều phần sốt bơ tỏi lên tôm đã chiên. Dùng nóng với cơm trắng là chuẩn vị.
2. Tôm hấp nước dừa: Thanh ngọt, dễ ăn
Tôm hấp nước dừa là món ăn nhẹ nhàng, thanh vị, rất thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Vị ngọt từ tôm hòa quyện với hương dừa tự nhiên tạo nên món ăn hấp dẫn mà không cần nhiều gia vị.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch 400g tôm, cắt râu, bỏ chỉ lưng.
Bước 2: Đổ nước của một trái dừa tươi vào nồi, thêm 1 củ hành tím đập dập và ít hạt nêm.
Bước 3: Đun nước sôi rồi thả tôm vào, luộc khoảng 2 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ thì tắt bếp.
Bước 4: Trang trí tôm xung quanh miệng trái dừa hoặc cho ra đĩa để tăng phần hấp dẫn.
3. Tôm hấp xì dầu: Lạ miệng, đậm đà
Tôm hấp xì dầu là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm cần đổi vị. Vị mặn nhẹ của xì dầu kết hợp cùng nấm và gia vị tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch tôm, rạch lưng lấy chỉ và để ráo.
Bước 2: Phi thơm hành tím băm, cho thêm nấm đông cô thái sợi vào xào chung. Nêm nước tương, chút đường và giấm. Đun đến khi sôi rồi tắt bếp.
Bước 3: Múc hỗn hợp xào cho lên lưng tôm đã chẻ. Đặt tôm vào đĩa rồi cho vào nồi hấp, đun lửa vừa trong khoảng 10 phút đến khi tôm chuyển màu vàng cam là được.
Gợi ý: Những món ăn từ tôm này không chỉ dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Nếu bạn đang băn khoăn không biết “tôm làm món gì ngon?”, hãy thử ngay những công thức đơn giản trên nhé!
