Cá vược hay còn gọi là cá hoàng đế hoặc cá hoàng bảo yến là dòng cá lớn thuộc họ Osphronemidae, có thể sống từ 7 đến 10 năm với kích thước từ 30 - 50 cm. Chúng có hình dáng dài, màu chuyển từ xanh lá đến xám, miệng rộng. Thông thường, những con cá này chỉ nặng khoảng từ 2 - 6 kg. Cá vược đẻ quanh năm, mùa đẻ rộ từ tháng 3-5 và từ tháng 7-8. Thời gian ấp nở 18 giờ trong điều kiện nhiệt độ thích hợp khoảng 28 độ C.
Cá vược dễ nuôi, ít bệnh, lại cho hiệu quả kinh tế cao
Đặc điểm chung của loài cá này là sức sống rất khỏe, ít bệnh, có thể sống ở các môi trường nước ngọt, nước mặn, thậm chí là cả nước lợ. Loài cá này sinh trưởng nhanh, sau một năm từ cỡ cá giống 4-5cm có thể đạt trọng lượng 1,5-3,0 kg/cá thể. Vì sinh trưởng nhanh nên chúng cần một lượng lớn thức ăn hàng ngày. Thức ăn của chúng rất đa dạng, bao gồm cả thức ăn tự nhiên và thức ăn động vật.
Không chỉ có ưu điểm vượt trội về tốc độ tăng trưởng nhanh, tỷ lệ sống cao, cá vược còn là một trong những loài có giá trị kinh tế ổn định, được thị trường tiêu dùng ưa chuộng. Cá vược được biết đến là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được sử dụng rất phổ biến trong mâm cơm Việt, nay đã thành đặc sản.
Do có giá trị thương phẩm cao nên cá vược trở thành đối tượng nuôi hấp dẫn cho các cơ sở nuôi thủy sản cả quy mô nhỏ, vừa và lớn. Người dân các vùng biển đã áp dụng mô hình nuôi cá vược ngay tại quê hương để làm giàu. Giống cá này thường được nuôi trong ao đất ở một số địa phương, có khả năng xuất khẩu với giá trị kinh tế cao.
Cá vược trở thành vật nuôi đem lại nguồn thu ổn định cho nông dân
Có những hộ nông dân trước đây từng nuôi cá thuê cho một số mô hình nhưng sau chuyển sang tự kinh doanh riêng, và đã khởi nghiệp bằng cá vược. Ban đầu, họ chỉ nuôi thử nghiệm 2 lồng, với 1.000 con giống. Sau 5-6 tháng thả nuôi, nhờ phù hợp điều kiện tự nhiên, vùng nước nên cá phát triển nhanh, trọng lượng đạt khoảng 0,8 - 1kg/con. Đặc biệt, thị trường tiêu thụ rất thuận lợi, cho lợi nhuận cao nên nhiều hộ tiếp tục gắn bó với loại cá này.
Vừa chăm chỉ vừa áp dụng kinh nghiệm thực tế chăm sóc đúng quy trình nên các lồng bè cá vược của các gia đình đều phát triển tốt. Nhờ có những thành công bước đầu, người nông dân tiếp tục mạnh dạn mở rộng quy mô.
Ao cá luôn sinh trưởng tốt, cho chất lượng thơm ngon nên rất được khách hàng tin tưởng tiêu thụ, với mức giá ổn định từ 180.000 - 200.000 đồng/kg, tùy vào từng thời điểm. Bình quân mỗi năm, nếu tính xuất bán hơn 4 tấn cá thương phẩm, sẽ cho doanh thu khoảng 750 - 800 triệu đồng, sau khi trừ chi phí, đem về nguồn thu hơn 350 triệu đồng.
Người dân thu hoạch cá vược, xuất bán với giá thành ổn định
Trong khi đó, có nhiều người tự tìm đến các hộ đã thành công với mô hình nuôi cá vược để học hỏi và làm giàu. Họ đầu tư gần 200 triệu đồng để làm 5 lồng bè và mua con giống về thả. Ban đầu do chưa có đủ kinh nghiệm nên cá chưa cho năng suất như mong đợi. Không nản chí, họ tiếp tục được chỉ bảo và tích lũy kiến thức để chăm nuôi đàn cá ngày càng phát triển. Cá được nuôi theo đúng quy trình kỹ thuật nên luôn được khách hàng săn đón, không xảy ra tình trạng ế hàng.
Hiện nay, nhiều hộ nông dân đang có thu nhập ổn định từ nghề nuôi cá vược. Nếu tính bình quân mỗi năm xuất bán được 2,5 tấn cá thương phẩm, trừ chi phí sẽ thu về gần 200 triệu đồng tiền lãi. Thời gian tới, nhiều hộ dự định mở rộng quy mô để nâng cao thu nhập, khai thác tối đa lợi thế nguồn nước lợ sẵn có tại địa phương.
Cá vược hiện là đặc sản được nhiều người ưa chuộng
Nhận thấy mô hình nuôi cá vược cho hiệu quả kinh tế cao, lại nung nấu quyết tâm làm giàu, nhiều người nông dân tại các tỉnh/thành trên cả nước đã nghiên cứu và thử nghiệm giống cá vược. Họ tận dụng diện tích đất sản xuất của gia đình, mạnh dạn đầu tư để làm chuồng chăn nuôi lợn, bò và đào ao thả cá. Ban đầu có chút khó khăn, nhưng càng về sau, càng tích lũy được nhiều kinh nghiệm, các lứa cá bắt đầu sinh trưởng tốt.
Các gia đình sở hữu ao nuôi cá vược rộng lớn, mỗi năm xuất bán ra thị trường nếu tính gần 3 triệu con cá giống, sẽ thu về hơn 1 tỷ đồng. Sau khi trừ hết chi phí, thu nhập từ cá giống đạt hơn 500 triệu đồng/năm nhờ nuôi cá vược trong ao.
Thành công với mô hình nuôi loài cá “vứt đâu cũng sống” này, các hộ nông dân sẽ tiếp tục phát triển mô hình nhà mình, đồng thời truyền kinh nghiệm cho bà con để cùng nhau làm giàu ngay tại quê hương với nghề nuôi cá vược nói riêng và chăn nuôi nông nghiệp nói chung.
