Tại Việt Nam, hơn 60% dân số gặp các vấn đề liên quan đến tiêu hóa nhưng vẫn chưa được quan tâm đúng mức. Trong bối cảnh đó, bổ sung lợi khuẩn đang trở thành giải pháp phổ biến nhằm hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh và tăng cường đề kháng.
“Phát triển các thành phần thực phẩm có chức năng sinh học là một thách thức đang diễn ra trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu. Vi bao là một phương pháp khả thi để cải thiện độ ổn định và khả năng phân phối các thành phần hoặc tế bào hoạt tính sinh học trong thực phẩm,” Tiến sĩ Sinéad Bleiel cho biết trong nghiên cứu.
Theo Tiến sĩ Sinéad Bleiel, đồng tác giả của nghiên cứu Hiệu quả Vi bao và Khả năng của Hệ thống Phân phối Hoạt chất Sinh Học, cho rằng việc phát triển các công nghệ bảo vệ và phân phối hiệu quả các thành phần có lợi là điều thiết yếu để hỗ trợ thế hệ thực phẩm chức năng tiếp theo. Khi sự quan tâm đến sức khỏe đường ruột ngày càng gia tăng trong người tiêu dùng Việt Nam, những đổi mới trong hệ thống phân phối hoạt chất sinh học có thể giúp cải thiện độ ổn định và hiệu quả của các thành phần như probiotics.
Tiến sĩ Sinéad Bleiel
Nhiều thành phần có lợi như men vi sinh, vitamin và hoạt chất sinh học rất dễ bị tổn thương. Chúng có thể mất đi hiệu lực khi tiếp xúc với nhiệt độ, độ ẩm hoặc môi trường khắc nghiệt trong quá trình chế biến hay bảo quản.
Công nghệ vi bao EnCaptimus được cấp bằng sáng chế tạo ra một lớp màng bảo vệ siêu nhỏ bao quanh các thành phần nhạy cảm này. Lớp màng không chỉ giúp ngăn ngừa sự phân hủy mà còn che đi mùi vị không mong muốn và đảm bảo việc giải phóng chính xác tại thời điểm và vị trí cần thiết trong cơ thể.
Giải pháp vi bao EnCaptimus được thiết kế để bảo vệ các thành phần quý giá trong suốt quá trình sản xuất, lưu trữ và tiêu hóa, giúp nhiều vi khuẩn có lợi đến được đường ruột và phát huy tác dụng.
AnaBio Technologies, được thành lập năm 2011 tại Carrigtwohill, Ireland, tập trung vào công nghệ vi bao cho probiotic và các thành phần chức năng khác. Công nghệ được cấp bằng sáng chế EnCaptimus tạo ra lớp bảo vệ siêu nhỏ quanh các hợp chất nhạy cảm, giúp tránh khỏi tác động nhiệt, độ ẩm, oxy và môi trường axit trong quá trình chế biến, bảo quản và tiêu hóa.
Điều này đảm bảo rằng probiotic và các hoạt chất sinh học vẫn giữ được hiệu lực và được giải phóng đúng vị trí trong cơ thể, mang lại lợi ích sức khỏe như mong muốn đồng thời vẫn giữ nguyên hương vị trọn vẹn của sản phẩm.
Công nghệ vi bao EnCaptimus giúp khách hàng tạo ra những sản phẩm tiêu dùng thực sự “mới trên thế giới” với lợi ích sức khỏe độc đáo.
