Chuối là loại trái cây quen thuộc trong đời sống hàng ngày, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải nải chuối nào ngoài chợ hay siêu thị cũng đảm bảo chất lượng.
1. Chuối có vỏ vàng óng nhưng xuất hiện đốm đen bất thường
Nhưng thực tế, chuối chín tự nhiên thường có màu vàng tươi, xen lẫn một vài đốm lấm tấm nâu. Ngược lại, nếu chuối có những mảng đen loang lổ hoặc vết thâm bất thường, rất có thể đó là chuối đã bị ngâm hóa chất hoặc bảo quản không đúng cách.
Khi ăn, loại chuối này thường có vị nhạt, mùi hắc hoặc nhanh chóng bị nẫu, thậm chí dễ nhiễm nấm mốc. Đây là dấu hiệu đầu tiên mà người sành sỏi sẽ lập tức bỏ qua.
2. Chuối chín đều, căng bóng bất thường
Chuối chín tự nhiên thường có độ vàng không đồng đều, phần cuống hơi xanh trong khi thân quả ngả vàng. Nếu bạn thấy cả nải chuối đều tăm tắp, quả nào cũng căng mọng, bóng loáng, cuống và vỏ đều vàng đều thì nhiều khả năng chuối đã được ủ bằng thuốc kích chín.
Loại chuối này không chỉ mất đi mùi thơm đặc trưng mà còn tiềm ẩn hóa chất gây hại cho sức khỏe. Người am hiểu sẽ không bao giờ chọn những nải chuối “đẹp quá mức” như vậy.
3. Cuống chuối thâm đen, mềm nhũn
Một trong những bí quyết quan trọng để chọn chuối là quan sát phần cuống. Chuối ngon, tươi mới sẽ có cuống cứng cáp, màu xanh hơi sẫm. Nếu cuống đã thâm đen, mềm nhũn hoặc rời rạc khỏi quả, chứng tỏ chuối đã để lâu hoặc bị dập nát trong quá trình vận chuyển.
Những quả chuối này khi ăn thường không còn vị ngọt, dễ lên men, gây đau bụng. Đây là dấu hiệu rõ ràng để người tiêu dùng nên tránh xa.
4. Chuối có mùi hắc, vị chát lạ thường
Ngược lại, nếu bóc chuối ra mà ngửi thấy mùi hắc, nồng hoặc khi ăn có vị chát lạ, khô khốc thì khả năng cao chuối đã bị ngâm hóa chất hoặc chưa chín hẳn nhưng bị ép chín.
Không chỉ kém ngon, loại chuối này còn có thể gây kích ứng dạ dày, không tốt cho sức khỏe lâu dài. Người sành sỏi chỉ cần nếm thử một miếng là biết ngay để bỏ qua.
Chuối là loại quả bổ dưỡng, nhưng để tận hưởng trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng, bạn cần tinh ý khi chọn mua. Người có kinh nghiệm sẽ tránh xa nải chuối có 4 dấu hiệu: vỏ vàng nhưng nhiều đốm đen bất thường, chín đều bóng loáng, cuống thâm nhũn và mùi vị hắc lạ.
Mẹo nhỏ là hãy chọn chuối có cuống xanh vừa phải, vỏ vàng xen lẫn một vài chấm nâu tự nhiên, khi ăn ngọt dịu và thơm. Đó mới là chuối chín cây, ngon ngọt và an toàn cho cả gia đình.
