Bóc vỏ tôm sống bằng tăm
Dùng tăm để bóc vỏ tôm là một trong những cách đơn giản, hiệu quả và nhanh chóng nhất. Bạn có thể lấy được luôn cả chỉ tôm.
Bạn đếm ngược từ đầu tôm xuống rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
Kế đến, loại bỏ đầu đếm từ trên xuống đến rãnh thứ 3 nối giữ 2 đốt vỏ tôm, dùng tay tách và bóc ngược lên trên. Cuối cùng, dùng một tay nhấn mạnh và cố định phần chóp đuôi, tay còn lại giữ phần thịt tôm và kéo mạnh ra ngoài.
Bóc vỏ tôm sống bằng tăm
Dùng phèn chua
Phèn chua dùng để lột tôm hiệu quả. Bạn chỉ cần hòa tan một ít phèn chua với nước rồi cho tôm vào ngâm khoảng 30 phút. Sau đó bạn vớt tôm ra bóc thì sẽ thấy thịt tôm không dính vào vỏ. Lúc này bạn sẽ nhanh chóng lột vỏ tôm một cách đơn giản.
Cho tôm vào ngăn đá
Cho tôm vào ngăn đá giúp bóc vỏ tôm nhanh trong 10 giây. Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm sống, để ráo nước rồi cho vào bát và đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút thì lấy ra. Khi cho vào ngăn đá của tủ lạnh, tôm sẽ hơi cứng lại, khiến vỏ bong ra và dễ bóc hơn. Cách bóc vỏ này vẫn giúp tôm giữ được độ tươi ngon.
Cho tôm vào ngăn đá rất dễ bóc
Bóc vỏ tôm sống bằng kéo
Tôm sau khi mua về các bạn để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút, sau đó lấy ra ngoài. Hướng thẳng kéo vào rãnh đầu tiên tính từ phía đuôi tôm sau đó đâm vào rồi cắt một đường từ đuôi lên đầu tôm để chia phần vỏ làm đôi.
Cuối cùng lấy tay lột phần vỏ tôm đã được cắt khỏi mình tôm và loại bỏ phần chỉ đen ở giữa. Vậy là bạn đã có những con tôm căng bóng, sẵn sàng để chế biến rồi đấy!
Dùng tay lột vỏ tôm
Đầu tiên, bóc vỏ, bỏ đầu tôm, lột vỏ từ phần chân tôm ra, sau đó đến phần đôi thì một tay giữ chặt phần sát đuôi và tay còn lại rút đuôi ra.
Tiếp theo, đặt úp con tôm đã lột vỏ lên một bề mặt phẳng sạch, dùng dao sắc khứa 1 đường giữa lưng tôm để cho lộ phần chỉ đen, bạn loại bỏ phần chỉ đen này đi là hoàn thành bước lột vỏ tôm sống.
Cách khử mùi tanh của tôm khi nấu
- Khi luộc tôm bằng nước sôi nên cho thêm miếng hành, gừng, tôm ngon và hết tanh.
- Mua tôm nước ngọt, bạn nên chọn loại râu cứng, mắt lồi, sắc xanh nhấp nhoáng, thịt rắn, thịt và vỏ bám chặt vào nhau.
- Mua tôm biển chọn loại sáng màu, còn nguyên đầu, không thâm đen.
