Loại rau quen thuộc này được Mỹ xếp vào top ít dư lượng thuốc trừ sâu nhất
Khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm sạch và an toàn sức khỏe, những loại rau củ có hàm lượng thuốc trừ sâu cực thấp đang trở thành ưu tiên trong mỗi bữa ăn gia đình.
Để giúp người dân lựa chọn thông minh, hằng năm, Tổ chức Môi trường EWG (Mỹ) đều công bố bảng xếp hạng “Clean Fifteen” – danh sách 15 loại rau củ quả sạch nhất, ít tồn dư thuốc trừ sâu nhất dựa trên phân tích hơn 53.000 mẫu của 47 loại trái cây và rau củ phổ biến.
Năm 2025, măng tây – một loại rau quen thuộc ở Việt Nam – bất ngờ lọt vào top 10 của danh sách “Clean Fifteen”, xếp ở vị trí thứ 7. Theo Healthline, khoảng 90% mẫu măng tây được kiểm nghiệm cho thấy không chứa bất kỳ dư lượng thuốc trừ sâu nào. Lý do là vì loại rau này chứa enzyme đặc biệt có khả năng phân hủy malathion – một trong những loại thuốc trừ sâu phổ biến nhất hiện nay.
Không chỉ sạch, măng tây còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và khả năng hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm, từ tim mạch đến ung thư.
Măng tây – “ngôi sao” dinh dưỡng trong làng rau củ
Theo chuyên gia dinh dưỡng Kierra Brown chia sẻ trên tạp chí Health, măng tây là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng và cực kỳ thân thiện với sức khỏe. Cụ thể, 240g măng tây chỉ chứa khoảng 26,8 calo nhưng lại cung cấp lượng lớn chất xơ, protein cùng nhiều loại vitamin quan trọng như A, C, E, K, B6, B9 (folate), cùng các khoáng chất như sắt, kali, đồng, canxi và nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Lợi ích nổi bật của măng tây đối với sức khỏe:
-
Giảm mỡ máu, hỗ trợ tim mạch, ngừa đột quỵ: Chất xơ trong măng tây giúp giảm hấp thụ cholesterol nhờ liên kết với axit mật, từ đó hỗ trợ hạ mỡ máu. Đồng thời, kali dồi dào giúp cân bằng huyết áp bằng cách loại bỏ natri thừa trong cơ thể, giảm áp lực lên mạch máu. Theo Medical News Today, lượng folate cao trong măng tây còn giúp ngăn ngừa tích tụ homocysteine – một axit amin liên quan đến các bệnh tim mạch và đột quỵ.
-
Phòng chống ung thư: Măng tây chứa các hợp chất sinh học như saponin – đã được nghiên cứu là có khả năng hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và tuyến tụy.
-
Hỗ trợ giảm cân: Với lượng calo và chất béo cực thấp, măng tây giúp no lâu mà không lo tăng cân, là lựa chọn lý tưởng cho người đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh.
-
Cải thiện hệ tiêu hóa: Loại rau này rất giàu inulin – một dạng prebiotic giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và ngăn ngừa táo bón.
-
Tăng cường sức khỏe xương khớp: Vitamin K trong măng tây đóng vai trò then chốt trong việc sản sinh protein hỗ trợ cấu trúc xương, giúp bảo vệ mật độ và khối lượng xương, đặc biệt cần thiết với người cao tuổi.
Măng tây – Rau sạch, bổ dưỡng, dễ tìm
Tại Việt Nam, măng tây được trồng phổ biến ở nhiều địa phương và dễ dàng tìm thấy ở chợ, siêu thị. Không chỉ “sạch” với lượng thuốc trừ sâu thấp, măng tây còn dễ chế biến thành nhiều món ngon như xào, luộc, làm salad hay nấu súp – vừa ngon miệng vừa bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.
