Rau ngót còn được gọi là bồ ngót, thường được trồng ở vườn nhà bởi khả năng sinh trưởng khỏe, ít tốn công chăm sóc. Không cần gieo hạt cầu kỳ, người dân thường chọn những cành bánh tẻ khỏe mạnh, cắt thành từng đoạn rồi cắm trực tiếp xuống đất. Sau một thời gian, cành bắt đầu ra rễ, mọc chồi non và phát triển thành bụi rau xanh tốt.
Đây cũng là lý do rau ngót từng được xem là loại rau “trồng một lần, hái nhiều lần”. Chỉ cần có một khoảng đất nhỏ quanh nhà, người nội trợ hoàn toàn có thể tự trồng để chủ động nguồn rau xanh cho bữa cơm gia đình.
Vì sao chỉ cần cắm cành rau ngót xuống đất đã có thể mọc thành cây?
Khác với nhiều loại rau thường phải gieo hạt, rau ngót có khả năng nhân giống bằng cành khá thuận lợi. Những cành không quá non cũng không quá già thường được lựa chọn để giâm xuống đất. Khi gặp điều kiện thích hợp về độ ẩm, đất và ánh sáng, cành có thể hình thành rễ mới.
Khi cành đã bén rễ, những mắt trên thân bắt đầu phát triển thành chồi. Chồi non lớn dần, xuất hiện nhiều lá rồi tạo thành một cây mới. Sau thời gian chăm sóc, từ một vài cành ban đầu có thể phát triển thành cả bụi rau xanh.
Cách trồng này đặc biệt phù hợp với những gia đình có diện tích vườn nhỏ. Người trồng không nhất thiết phải có kỹ thuật làm vườn phức tạp. Chỉ cần đất tơi xốp, có độ ẩm phù hợp và vị trí nhận được ánh sáng là rau có thể sinh trưởng.
Cách trồng rau ngót bằng cành đơn giản ngay tại nhà
Muốn trồng rau ngót bằng cành, trước hết nên chọn những cành khỏe, không bị sâu bệnh. Cành bánh tẻ thường được ưu tiên vì có sức sống tốt và không quá mềm. Có thể cắt cành thành những đoạn vừa phải, mỗi đoạn có vài mắt để cây dễ phát triển chồi mới.
Đất trồng nên được làm tơi, có khả năng thoát nước. Nếu đất quá khô, cành mới cắm xuống sẽ khó duy trì độ ẩm cần thiết; ngược lại, đất luôn trong tình trạng úng nước cũng có thể khiến phần cành bị thối.
Sau khi cắm cành, nên tưới nước nhẹ nhàng để đất đủ ẩm. Trong thời gian đầu, cần chú ý giữ ẩm và tránh để cây phải chịu nắng quá gay gắt. Khi cây bắt đầu bén rễ, ra chồi mới thì có thể tăng dần lượng ánh sáng phù hợp.
Khi cây phát triển ổn định, việc chăm sóc tương đối đơn giản. Người trồng chỉ cần bổ sung dinh dưỡng khi cần, tưới nước phù hợp và thường xuyên kiểm tra để phát hiện sâu bệnh.
Muốn rau ngót mọc nhiều lá, đừng hái quá sát gốc
Một trong những kinh nghiệm quan trọng khi trồng rau ngót là cách thu hái ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng ra lộc mới. Nếu thường xuyên ngắt toàn bộ phần ngọn hoặc cắt quá sát phần gốc, cây có thể mất nhiều thời gian để phục hồi.
Khi thu hoạch, nên chọn những cành đã phát triển tốt, hái phần lá và ngọn vừa phải, đồng thời giữ lại những cành khỏe để cây tiếp tục sinh trưởng. Việc thu hái đều đặn cũng giúp bụi rau có điều kiện phát triển các chồi mới.
Sau mỗi đợt thu hoạch, nếu cây được chăm sóc tốt, những mầm non tiếp tục xuất hiện. Vì thế, một bụi rau ngót khỏe có thể cung cấp rau cho gia đình trong thời gian dài thay vì phải trồng lại liên tục.
Rau ngót quen thuộc nhưng có giá trị dinh dưỡng đáng chú ý
Rau ngót thường xuất hiện trong những món canh dân dã của người Việt, đặc biệt là canh rau ngót nấu thịt băm, nấu tôm hoặc nấu với các nguyên liệu quen thuộc khác. Lá rau có vị đặc trưng, khi nấu chín tạo độ mềm và nước canh có vị ngọt tự nhiên.
Về dinh dưỡng, rau ngót cung cấp chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Đây là một loại rau xanh tương đối dễ đưa vào thực đơn hằng ngày nếu được chế biến và sử dụng hợp lý.
Tuy nhiên, cũng như các loại rau khác, rau ngót cần được rửa sạch trước khi chế biến. Không nên vì đây là loại rau dễ trồng mà chủ quan với nguồn nước tưới, đất trồng hoặc việc sử dụng các sản phẩm bảo vệ thực vật.
Có một bụi rau ngót trong vườn, quanh năm có rau sạch để ăn
Với những gia đình có khoảng đất nhỏ, đây là loại rau đáng để thử trồng. Một góc vườn, bồn cây hoặc khu đất trống được cải tạo phù hợp cũng có thể trở thành nơi trồng rau ngót. Khi cây đã phát triển ổn định, việc hái vài nắm lá để nấu một nồi canh cho cả nhà trở nên vô cùng tiện lợi.
Không cầu kỳ, không cần kỹ thuật phức tạp, lại có thể nhân giống bằng cành, rau ngót chính là một trong những loại rau khiến nhiều người bất ngờ bởi sức sống của nó. Chỉ cần cắm đúng cách, chăm sóc phù hợp, từ một cành nhỏ có thể phát triển thành bụi rau xanh, cho thu hoạch nhiều lần.
