Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá trắm sốt cà chua: 70.000đ
- Canh su hào tôm khô: 25.000đ
- Gà xào thập cẩm: 80.000đ
- Cà muối: 10.000đ
- Tép rang mặn ngọt: 20.000đ
Tổng: 205.000đ
Chuẩn bị: 1 khúc cá trắm 500g, 300g cà chua, hành lá, thì là, nước mắm, đường.
Khúc cá trắm rửa sạch, cho lên rán vàng. Phi thơm hành khô với một ít dầu ăn, sau đó cho cà chua thái nhỏ vào, đảo đều. Nêm muối và nước mắm vừa ăn vào cho cà chua nhanh nhừ. Cà chua nhừ thì cho cá vào, nếu ít nước có thể thêm bát con nước nóng. Nấu khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị. Rắc hành lá, thì là cắt khúc vào, tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 củ su hào gọt vỏ rửa sạch và thái sợi, hành khô, hành lá/rau mùi, 10g tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, bột canh.
Phi thơm hành khô, cho su hào vào xào thơm rồi nêm chút bột canh, đảo đều sau đó thêm nước nóng vào. Thả tôm khô đã ngâm mềm vào, nấu sôi. Nêm gia vị vừa miệng, nấu cho đến khi su hào chín tới, rắc hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ là xong.
Chuẩn bị: - 1 kg cà pháo - 50g riềng - 20g tỏi - 100g muối - 2 thìa cà phê đường.
Cà pháo khi mua chọn quả trắng tròn đều, đem phơi nắng từ 3 đến 4 giờ, sau đó bỏ phần cuống, không nên cắt cuống quá sâu lẹm vào cà nhé. Sau đó rửa sạch, ngâm cà vào âu nước đun sôi để nguội và ngâm với 1 chút xíu muối. Sau đó vớt cà ra, để ráo.
Riềng gọt vỏ, rửa sạch, tỏi bóc vỏ. Cho riềng, tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn. Hòa 2 thìa muối, 1 thìa đường với 1 lít nước đun sôi để nguội. Cho cà pháo vào âu cùng riềng, tỏi giã nhỏ. Dùng chiếc đĩa hoặc túi nilong có đựng nước đặt lên trên để cà không nổi trên mặt nước. Đậy nắp âu cà lại. Để âu cà ra ngoài ánh sáng đợi khoảng 2-3 ngày là ăn được.
Chúc các bạn thành công!
