Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá rán: 65.000đ
- Thịt kho trứng cút: 75.000đ
- Rau củ quả luộc: 35.000đ
- Dưa cải: 5.000đ
Tổng: 180.000đ
Chuẩn bị: 1 con cá rô phi khoảng 1kg, dầu ăn, nhúm muối.
Cá rửa sạch, để ráo. Khứa những đường chéo dọc thân cá rồi xát chút muối để cá được săn khi rán. Đun dầu ăn nóng rồi cho cá vào chiên chín vàng giòn hai mặt là được. Nước chấm cá rán dùng nước mắm pha với đường, chanh, tỏi ớt băm nhỏ, gừng băm nhỏ.
Chuẩn bị: 1 củ cà rốt, 200g đậu bắp, 1/2 cây súp lơ xanh, muối, 1 củ cải.
Đun sôi nồi nước, cho chút muối vào. Sau đó thả củ cải, cà rốt và đậu bắp, súp lơ đã sơ chế sạch sẽ vào. Luộc khoảng 3-4 phút thì vớt đậu bắp ra trước sau đó luộc thêm 2 phút thì vớt súp lơ ra. Tiếp tục luộc thêm 3 phút thì vớt củ cải, cà rốt ra là xong.
Chuẩn bị: 1 cái bắp cải, 1 nắm rau răm, muối, 1 củ cà rốt, hành lá, đường, ớt.
Chọn lá bắp cải có màu xanh, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Rau răm nhặt ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ. Pha nước lọc với muối tinh, chút đường, vài lát ớt thái mỏng. Rửa và lau dụng cụ muối dưa thật khô. Xếp dưa vào hũ rồi cho nước muối vào, dùng vỉ tre gài bên trên rồi chặn vật nặng sau đó đậy thật kín nắp. Dưa muối 2 ngày là chua có thể ăn được.
Chuẩn bị: 300g thịt ba chỉ, 20 quả trứng cút , nước mắm, 300ml nước dừa, nước hàng, muối, hành khô.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Thịt ba chỉ đã thái miếng cho vào nồi áp chảo qua cho tứa mỡ sau đó cho hành khô đã băm nhỏ vào, đảo cho thơm. Sau đó nêm chút muối, và nước mắm. Đảo một lúc thì cho 2 thìa canh nước hành, nước dừa vào. Đun sôi lên. Nêm thêm nước mắm vừa ăn. Sau đó hạ lửa, kho liu riu khoảng 25 phút thì thả trứng cút luộc đã bóc vỏ vào, kho thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Cho thịt kho trứng cút ra bát.
Chúc các bạn thành công!
