Những loại cá tự nhiên này không chỉ dễ tìm ngoài chợ với mức giá hợp lý, mà còn ẩn chứa nhiều dưỡng chất quý giá, có giá trị không thua kém gì nhân sâm hay tổ yến.
Các bà nội trợ đừng nên bỏ qua, hãy tranh thủ mua về để chế biến thành những món ăn vừa ngon miệng vừa bồi bổ cho cả gia đình.
Cá cơm
Cá cơm là loại cá nhỏ, thân mảnh, sống chủ yếu ở vùng biển. Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), cá cơm chứa hàm lượng cao axit béo omega-3, cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, loại cá này cung cấp nguồn chất béo và cholesterol lành mạnh, giúp hỗ trợ hoạt động tim mạch hiệu quả. Từ tháng 7/2019, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã chính thức đưa cá cơm vào danh sách những loại cá tốt nhất cho sức khỏe.
Một ưu điểm nổi bật của cá cơm là vòng đời ngắn, ít tích tụ thủy ngân hay các chất độc hại, rất an toàn khi sử dụng thường xuyên. Vì thế, nếu thấy cá cơm tươi tại chợ, đừng ngần ngại mua về để bổ sung vào thực đơn gia đình.
Cá ngừ
Cá ngừ sống ở tầng nước sâu, nơi ít chịu tác động của ô nhiễm, vì vậy thịt cá có độ mềm ngon tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng cao. Loại cá này nổi tiếng với khả năng hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ tác dụng điều hòa cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.
Bên cạnh omega-3, cá ngừ còn là nguồn cung cấp dồi dào sắt và vitamin B12 – hai dưỡng chất quan trọng giúp phòng ngừa thiếu máu và tăng cường tuần hoàn máu. Đặc biệt, cá ngừ rất phù hợp với người lớn tuổi hoặc những ai đang cần chế độ ăn tốt cho tim.
Cá mòi
Cá mòi là loại cá tự nhiên sống được ở cả môi trường nước ngọt và nước mặn. Loại cá này có kích thước nhỏ nhưng lại "giàu có" về dinh dưỡng, với lượng lớn vitamin D, canxi, sắt, kẽm, kali cùng nhiều khoáng chất thiết yếu khác. Cá mòi đặc biệt nổi bật nhờ chứa omega-3, EPA và DHA – các hoạt chất có tác dụng cải thiện lưu thông máu, bảo vệ tim mạch và phòng ngừa các bệnh lý tim mạch nguy hiểm.
Không chỉ vậy, nhờ hàm lượng vitamin D cao, cá mòi còn giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, hỗ trợ phòng ngừa loãng xương – rất phù hợp với người cao tuổi hoặc người có nhu cầu bổ sung dưỡng chất từ thực phẩm tự nhiên.
Cá trắng
Cá trắng là loài cá nước lợ, thường sinh sống ở các khu vực cửa sông, vùng hạ lưu và đồng bằng. Theo y học cổ truyền, cá trắng có tính ấm, hỗ trợ tiêu hóa tốt và đặc biệt hữu ích trong việc cải thiện các triệu chứng viêm đại tràng mạn tính.
Nhờ môi trường sống khá sạch và vòng đời ngắn, cá trắng ít tích tụ độc tố hay thủy ngân, là lựa chọn an toàn, bổ dưỡng cho bữa cơm hàng ngày của gia đình.
Cá diêu hồng
Cá diêu hồng nổi bật với thân dài, ít xương, thịt dày và hầu như không có mùi tanh, rất dễ chế biến và hợp khẩu vị nhiều người. Loại cá này giàu axit béo omega-3 – dưỡng chất quan trọng cho hoạt động não bộ và sức khỏe tim mạch.
Cũng nhờ hàm lượng chất béo lành mạnh cao, cá diêu hồng thường được ví như "cá béo". Ngoài các món ăn tươi sống, cá diêu hồng còn được hun khói hoặc đóng gói sẵn để tiện bảo quản mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Cá bơn
Cá bơn là loài cá biển sinh sống ở tầng nước sâu, nơi ít chịu ảnh hưởng của ô nhiễm môi trường. Loại cá này chứa nhiều protein chất lượng cao và axit béo không bão hòa – một trong những chất béo tốt có lợi cho tim mạch. Nhờ môi trường sống sạch, cá bơn được đánh giá là an toàn và giàu dinh dưỡng, đặc biệt khi mua từ nguồn cá tự nhiên tại chợ hải sản.
Tại các quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc, cá bơn rất được ưa chuộng, thường được sử dụng trong các món nướng, hấp hoặc sashimi. Với hương vị thanh ngọt và ít béo, cá bơn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
