Cá cơm – Nhỏ nhưng giàu dinh dưỡng
Cá cơm là loại cá nhỏ, thân mảnh, sống chủ yếu ở vùng nước mặn, nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), cá cơm chứa dồi dào omega-3, các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Không chỉ vậy, loại cá này còn cung cấp chất béo tốt và cholesterol có lợi, hỗ trợ hiệu quả cho sức khỏe tim mạch.
Từ tháng 7/2019, cá cơm đã được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) xếp vào danh sách “những loại cá tốt nhất”. Với vòng đời ngắn, cá cơm ít tích tụ độc tố, là lựa chọn an toàn, lành mạnh. Nếu bắt gặp cá cơm tươi tại chợ, đừng ngần ngại mua về ngay!
Cá ngừ – Bổ tim, giàu dưỡng chất
Là loài cá sống ở tầng nước sâu, cá ngừ có thịt săn chắc, vị đậm đà và ít bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm môi trường. Đây là thực phẩm lý tưởng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ khả năng ổn định cholesterol, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và đột quỵ.
Không chỉ vậy, cá ngừ còn là nguồn cung cấp tuyệt vời sắt, vitamin B12 và omega-3 – các dưỡng chất giúp phòng ngừa thiếu máu, đặc biệt tốt cho người cao tuổi và người làm việc trí óc căng thẳng.
Cá mòi – “Siêu thực phẩm” cho xương khớp và tim mạch
Cá mòi sống được cả ở nước ngọt lẫn nước mặn, nổi bật với hàm lượng cao canxi, sắt, kẽm, kali cùng nhiều loại vitamin thiết yếu. Đặc biệt, chúng chứa nhiều omega-3, EPA và DHA – các hợp chất quan trọng giúp cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường sức khỏe tim mạch.
Không dừng lại ở đó, cá mòi còn giàu vitamin D, rất hữu ích trong việc tăng cường mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương – nhất là ở người cao tuổi. Đây là loại cá bổ rẻ, an toàn mà bạn nên đưa vào bữa ăn gia đình thường xuyên.
Cá trắng – Hiền lành, sạch và dễ tiêu hóa
Cá trắng sống chủ yếu ở vùng nước lợ, cửa sông và đồng bằng – những nơi ít ô nhiễm, tương đối sạch. Theo Đông y, cá trắng có tính ấm, hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt tốt cho người mắc viêm đại tràng mãn tính.
Với vòng đời ngắn và môi trường sống lành tính, cá trắng ít tích tụ kim loại nặng, là lựa chọn an toàn và kinh tế cho mâm cơm hàng ngày. Vừa ngon, vừa lành, cá trắng luôn là món ăn được nhiều bà nội trợ tin dùng.
Cá diêu hồng – Thơm ngon, dễ chế biến, giàu dưỡng chất
Cá diêu hồng có thân dài, thịt dày, ít xương và gần như không có mùi tanh, rất phù hợp để chế biến nhiều món ăn ngon cho cả gia đình. Không chỉ dễ ăn, loại cá này còn nổi bật với hàm lượng omega-3 cao – một loại axit béo có lợi cho tim mạch và hỗ trợ tăng cường trí nhớ.
Nhờ chứa lượng dầu tự nhiên dồi dào, cá diêu hồng còn được mệnh danh là “cá béo”. Trong chế biến công nghiệp, cá thường được hun khói hoặc đóng gói sẵn để bảo quản tốt hơn mà vẫn giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng. Đây là loại cá vừa dễ tìm, vừa bổ dưỡng mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng tuần.
Cá bơn – Lựa chọn lành mạnh từ vùng biển sâu
Cá bơn là loài cá sống ở tầng nước sâu ngoài biển, nơi ít ô nhiễm và khá sạch, vì vậy được đánh giá là an toàn khi chọn mua tại các chợ hải sản tự nhiên. Cá bơn chứa nhiều protein chất lượng cao và chất béo không bão hòa – loại chất béo tốt giúp bảo vệ hệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa.
Loại cá này rất được ưa chuộng ở nhiều quốc gia châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và thường xuất hiện trong các món nướng, sashimi hoặc hấp. Với lượng chất béo thấp nhưng giàu omega-3, cá bơn là nguyên liệu lý tưởng cho những bữa ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.
