Khoai lang là loại thực phẩm quen thuộc được nhiều người yêu thích. Khoai lang không chỉ ngon, bổ, rẻ mà còn chế biến đa dạng, tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn ăn khoai lang hằng ngày thay cho cơm trắng, cơ thể sẽ trải qua nhiều thay đổi rõ rệt theo hướng tích cực, đặc biệt là về cân nặng, đường huyết và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, để có thể phát huy tối đa lợi ích của khoai lang, bạn cũng nên chú ý sử dụng đúng cách.
Vậy hãy tìm hiểu xem cơ thể sẽ có thay đổi gì nếu bạn ăn khoai lang hằng ngày thay cho cơm trắng?
Trước hết, việc ăn khoai lang thay cơm sẽ khiến cân nặng giảm hoặc được kiểm soát tốt hơn
Khoai lang giàu chất xơ hòa tan, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế ăn nhiều, ăn vặt. So với cơm trắng, khoai lang có mật độ năng lượng thấp hơn nếu ăn cùng khối lượng, nhờ đó lượng calo nạp vào cơ thể giảm đáng kể. Việc ăn khoai lang trong thời gian dài sẽ giúp tiêu mỡ bụng, thon gọn nhanh trông thấy.
Thứ hai, đường huyết có xu hướng ổn định hơn
Cơm trắng là tinh bột tinh chế, dễ chuyển hóa nên khiến đường máu tăng nhanh sau bữa ăn, trong khi khoai lang có chỉ số đường huyết thấp hơn và giàu chất xơ, giúp đường huyết tăng một cách từ từ, chuyển hóa chậm hơn. Điều này đặc biệt có lợi cho người tiền tiểu đường, hay bệnh nhân đái tháo đường. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn khoai lang luộc, hấp… tuyệt đối không chiên rán hay dùng khoai lang mật nướng… Trước khi ăn khoai, bạn vẫn nên lót dạ bằng dưa chuột hoặc rau xanh.
Thứ ba, hệ tiêu hóa được cải thiện rõ rệt
Chất xơ dồi dào trong khoai lang hỗ trợ nhu động ruột, giúp giảm táo bón, đầy bụng, chướng bụng và nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột. Nhiều người ăn khoai lang thay cơm trắng nhận thấy bụng nhẹ hơn, ít khó chịu sau ăn và tiêu hóa trơn tru hơn, nhuận tràng hơn, đặc biệt là người làm việc văn phòng ít vận động.
Ngoài việc hỗ trợ giảm cân và tốt cho tiêu hóa, khoai lang còn cung cấp nhiều vi chất quan trọng. Khoai lang cực kỳ giàu vitamin A, vitamin C, kali và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho da, mắt và tim mạch. Cơ bản, lượng dinh dưỡng trong khoai lang đa dạng hơn trong cơm tẻ.
Tuy vậy, việc thay thế hoàn toàn cơm trắng bằng khoai lang trong thời gian dài cũng có mặt hạn chế. Khoai lang không cung cấp đầy đủ protein và một số axit amin thiết yếu, nếu không kết hợp thêm thực phẩm giàu đạm như trứng, cá, thịt nạc, đậu… thì cơ thể sẽ thiếu năng lượng, rất mệt mỏi. Ngoài ra, ăn quá nhiều khoai lang mỗi ngày, với người có bệnh lý đau dạ dày thì gây đau tức, đầy hơi, ấm ách.
Tóm lại, ăn khoai lang hằng ngày thay cho cơm trắng về cơ bản là tốt, tuy nhiên bạn không nên kéo dài quá lâu, tốt hơn hết là nên ăn xen kẽ lẫn nhau. Đồng thời, để đạt hiệu quả bền vững, bạn nên ăn với lượng vừa phải, chế biến lành mạnh và kết hợp đa dạng các nhóm thực phẩm để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
