Thời gian gần đây, nhiều người tiêu dùng bày tỏ lo ngại về tác hại của vi nhựa đối với sức khỏe. Đáng chú ý, vi nhựa không chỉ tồn tại trong môi trường mà còn xuất hiện trong thực phẩm hàng ngày. Một nghiên cứu cho thấy, trong số các loại rau, cà rốt chứa nhiều hạt vi nhựa nhất, với hơn 100.000 mảnh vi nhựa trên mỗi gram cà rốt, theo thông tin trên báo Phụ nữ số.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia Công nghệ thực phẩm, cho biết vi nhựa có mặt khắp nơi trong môi trường: từ đại dương, sông hồ, không khí, đất, đến thực phẩm, nước uống, mỹ phẩm, quần áo… Chúng ngày càng phổ biến và có thể xâm nhập vào cây trồng thông qua quá trình hấp thụ từ đất và nước ô nhiễm.
Với đặc điểm phát triển dưới đất, cà rốt dễ hấp thụ vi nhựa qua hệ thống rễ nếu đất trồng hoặc nước tưới bị ô nhiễm. Ngoài cà rốt, các loại củ khác như củ cải, su hào, khoai lang, khoai tây… cũng có nguy cơ nhiễm vi nhựa tương tự.
Bên cạnh đó, hạt vi nhựa trong không khí có thể bám vào cà rốt trong quá trình sinh trưởng hoặc sau khi thu hoạch. Việc sử dụng dụng cụ như túi nilon hay bao bì nhựa cũng có thể làm vi nhựa lẫn vào thực phẩm.
Hiện các nghiên cứu về tác động của vi nhựa lên sức khỏe vẫn chưa rõ ràng. Cà rốt vẫn mang lại lợi ích sức khỏe, cung cấp vitamin và dưỡng chất thiết yếu. Do đó, PGS Thịnh khuyến nghị người tiêu dùng vẫn có thể ăn cà rốt hàng ngày.
Để giảm thiểu vi nhựa trong cà rốt, chuyên gia gợi ý:
Rửa sạch: Ngâm và rửa kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và vi nhựa bám trên bề mặt.
Gọt vỏ: Loại bỏ lớp vỏ ngoài giúp giảm lượng vi nhựa.
Chọn nguồn thực phẩm sạch: Ưu tiên rau củ từ nguồn tin cậy, canh tác hữu cơ, hạn chế ô nhiễm môi trường.
Ngoài ra, mọi người cần nâng cao ý thức sử dụng nhựa: giảm tiêu thụ sản phẩm nhựa, hạn chế xả rác thải nhựa ra môi trường. Đây là cách hiệu quả nhất để giảm vi nhựa xâm nhập vào cơ thể.
