Thực tế,không nhất thiết phải loại bỏ cơm trắng khỏi bữa sáng. Điều đáng quan tâm hơn là bạn ăn bao nhiêu và kết hợp cơm với những thực phẩm nào.
Ăn cơm trắng buổi sáng có lợi gì?
Cơm trắng cung cấp carbohydrate, nguồn năng lượng nhanh cho cơ thể sau một đêm nghỉ ngơi. Với người có nhu cầu vận động, làm việc thể lực hoặc thường cảm thấy đói nhanh vào buổi sáng, một khẩu phần cơm vừa phải có thể giúp bổ sung năng lượng thuận tiện.
Một bữa sáng có cơm cũng có ưu điểm là dễ kết hợp với nhiều món quen thuộc như trứng, cá, thịt nạc, rau xanh hoặc canh. Nhờ đó, bữa ăn có thể trở nên đầy đủ và cân đối hơn thay vì chỉ ăn riêng cơm.
Nhưng ăn một bát cơm đầy cùng món nhiều dầu mỡ lại là chuyện khác
Vấn đề không nằm hoàn toàn ở cơm trắng, mà còn ở tổng thể bữa ăn.
Nếu buổi sáng ăn một lượng cơm lớn, kèm thịt nhiều mỡ, đồ chiên rán, nước sốt nhiều đường hoặc ít rau, tổng lượng năng lượng có thể tăng đáng kể. Sau đó, bạn lại ngồi làm việc trong nhiều giờ thì càng khó kiểm soát lượng calo nạp vào.
Đặc biệt, cơm trắng có chỉ số đường huyết tương đối cao. Vì vậy, những người cần kiểm soát đường huyết nên chú ý khẩu phần và cách phối hợp thực phẩm, thay vì chỉ quan tâm đến việc có ăn cơm hay không.
Ăn cơm trắng buổi sáng thế nào để hợp lý?
Một nguyên tắc đơn giản là không ăn chỉ toàn cơm.
Bạn có thể kết hợp một lượng cơm vừa phải với:
Trứng hoặc cá, thịt nạc để bổ sung protein
Rau xanh để tăng chất xơ.
Một phần trái cây phù hợp nếu cần.
Hạn chế món chiên rán, thịt nhiều mỡ và đồ uống nhiều đường.
Nếu muốn kiểm soát cân nặng, không nhất thiết phải nhịn cơm. Thay vào đó, hãy điều chỉnh khẩu phần cơm theo nhu cầu năng lượng trong ngày và ưu tiên một bữa sáng có đủ protein, chất xơ.
Vậy có nên ăn cơm trắng vào bữa sáng?
Có thể ăn, nếu khẩu phần phù hợp và bữa sáng được cân đối.
Người khỏe mạnh không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn cơm trắng chỉ vì lo tăng cân.
Điều quan trọng là đừng biến một bát cơm thành cả một bữa ăn quá nhiều tinh bột và chất béo. Một bữa sáng hợp lý nên hướng tới sự cân bằng giữa tinh bột, protein, rau củ và tổng lượng năng lượng.
Nếu bạn đang giảm cân, có bệnh lý liên quan đến đường huyết hoặc có chế độ ăn đặc biệt, khẩu phần và loại thực phẩm nên được điều chỉnh theo tình trạng cá nhân.
