Măng cụt là loại trái cây nhiệt đới ngon ngọt, giàu dinh dưỡng. Loại quả này thậm chí còn được mệnh danh là "nữ hoàng trái cây". Măng cụt có lớp vỏ dày, bên trong là phần cúi trắng mềm mọng. Tuy nhiên, măng cụt có phần vỏ khá dày nên nếu không có kinh nghiệm, rất khó mua được quả ngon. Giá măng cụt cũng khá cao nên nếu chọn nhầm sẽ rất lãng phí.
Để chọn được những quả măng cụt ngon, bạn có thể quan sát kỹ phần vỏ. Vỏ quả có những đặc điểm riêng biệt có thể tiết lộ cho bạn biết đâu là quả ngon.
Cách chọn măng cụt ngon
- Nhìn vào phần đáy quả
Đấy quả măng cụt có một phần trông giống bông hoa. Khi mua, bạn cần nhìn vào phần này để xem nó có bao nhiêu "cánh hoa". Số lượng cánh thể hiện số lượng múi bên trong.
Thông thường, quả măng cụt sẽ có 5 hoặc 6 cánh hoa như vậy. Trong đó, loại có 5 cánh có múi to nhưng phần hạt cũng lớn, phần cùi lại ít. Những quả có 6 cánh có phần múi nhỏ hơn nhưng lại có nhiều cùi hơn, ăn ngọt và thơm hơn. Vì vậy, khi mua măng cụt, bạn nên nhìn vào phần cuống hoa để chọn được quả ngon.
- Nhìn phần cuống tai của quả măng cụt
Mỗi quả măng cụt đều có một phần cuống tai ngay trên đầu quả. Với những quả mới được hái, phần này sẽ có màu tươi xanh. Giống như khi chọn tất cả các loại trái cây khác, bạn chỉ cần lựa những quả có cuống tươi, xanh bóng thì đảm bảo đó là quả tươi ngon, căng mọng, nhiều nước. Những quả có phần cuống kho, xỉn màu, màu ngả vàng chứng tỏ nó đã được thu hoạch từ lâu, độ tươi ngon cũng bị giảm.
- Kiểm tra độ cứng của quả măng cụt
Lớp vỏ của quả măng cụt khá dày và cứng. Bạn có thể kiểm tra độ cứng của từng quả bằng cách bóp nhẹ vào phần vỏ. Vỏ măng cụt tuy cứng nhưng vẫn có tính đàn hồi. Nếu cảm thấy vỏ của nó rất cứng, dùng tay kẹp mạnh cũng không thể nứt thì đó là quả đã để lâu, mất nước, phần ruột không còn ăn được nữa.
- Màu sắc của vỏ măng cụt
Bạn có thể nhìn màu sắc của vỏ măng cụt để phán đoán độ tươi ngon của nó. Những quả măng cụt có phần vỏ màu đỏ, sáng bóng, căng tròn là quả tươi mới hái. Những quả để lâu thường có màu xỉn hơn, chuyển sang nâu sẫm. Do bị mất nước nên phần vỏ cũng bị nhăn, phần bột màu vàng có cảm giác ướt hơn. Tốt nhất không nên mua những quả măng cụt như vậy.
Nếu thấy măng cụt có phần nầy màu vàng chảy ra thì không nên mua. Đây là dấu hiệu quả để quá lâu, sắp bị hỏng hoặc bị ép trong quá trình hái và vận chuyển. Những quả như vậy khi ăn có thể có vị đắng.
Ngoài ra, phần vỏ của quả măng cụt nên còn nguyên vẹn, không bị trầy xước, không bị dập nát.
Cách bảo quản măng cụt
Măng cụt mua về nên ăn càng sớm càng tốt để đảm bảo hương vị thơm ngon của nó. Nếu chưa kịp ăn, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh (đảm bảo nhiệt độ ở mức 4-5 độ C). Thời gian bảo quản sẽ được khoảng 5-7 ngày. Nên cho măng cụt vào hộp kín để hạn chế việc mất nước, ngăn chặn vi khuẩn, nấm mốc phát triển.
Tùy theo độ chín của quả măng cụt mà thời gian bảo quản sẽ thay đổi. Với những quả đã chín kỹ, bạn chỉ có thể để nó trong khoảng 2-3 ngày. Trong quá trình bảo quản, nên kiểm tra thường xuyên để phát hiện ra những quả có dấu hiệu hỏng và loại bỏ chúng càng sớm càng tốt.
Hy vọng những mẹo chọn măng cụt tươi ngon trên đây sẽ giúp bạn chọn được những quả có phần cùi dày, mọng nước, vị ngọt.
