Thời gian gần đây, nhiều người tiêu dùng lo lắng về ảnh hưởng của vi nhựa đối với sức khỏe. Đáng chú ý, các nghiên cứu cho thấy vi nhựa không chỉ xuất hiện trong môi trường mà còn có mặt trong thực phẩm hằng ngày. Theo báo Phụ nữ số, trong số các loại rau, cà rốt được phát hiện chứa lượng vi nhựa cao nhất, với hơn 100.000 mảnh trong mỗi gram.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – chuyên gia Công nghệ thực phẩm – cho biết vi nhựa có mặt ở khắp nơi: nước biển, sông hồ, không khí, đất, thực phẩm, thậm chí cả mỹ phẩm và quần áo. Với các loại rau củ phát triển dưới đất như cà rốt, củ cải, khoai tây, su hào…, vi nhựa có thể xâm nhập qua hệ thống rễ nếu đất và nước bị ô nhiễm.
Ngoài ra, hạt vi nhựa trong không khí cũng có thể bám vào rau củ trong quá trình sinh trưởng hoặc thu hoạch, thậm chí nhiễm thêm qua khâu đóng gói, vận chuyển.
Mặc dù chưa có kết luận rõ ràng về tác động trực tiếp của vi nhựa tới sức khỏe, PGS Thịnh nhấn mạnh rằng việc ăn cà rốt vẫn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, cung cấp vitamin thiết yếu cho cơ thể. Vì vậy, người dân vẫn có thể yên tâm sử dụng cà rốt trong bữa ăn hằng ngày.
Để hạn chế vi nhựa trong cà rốt, chuyên gia khuyến cáo:
-
Rửa sạch: Trước khi nấu, cần rửa kỹ cà rốt và rau củ dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và vi nhựa bám ngoài.
-
Gọt vỏ: Loại bỏ lớp vỏ ngoài giúp giảm nguy cơ tồn dư vi nhựa.
-
Chọn thực phẩm sạch: Ưu tiên rau củ từ nguồn uy tín, canh tác hữu cơ, ít ô nhiễm.
Bên cạnh đó, mỗi người nên giảm sử dụng đồ nhựa và hạn chế rác thải nhựa ra môi trường. Đây chính là cách bền vững nhất để giảm lượng vi nhựa xâm nhập vào cơ thể.
