1. Nguyên liệu nấu canh cải thìa thịt bò
- 200g thịt bò
- 300g cải thìa
- Tỏi
- Hành tím
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm, muối.
2. Cách nấu canh cải thìa thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò sau khi mua về thì bạn đem đi rửa sạch, thấm khô rồi thái lát mỏng vừa ăn hoặc băm nhỏ tùy thích.
- Cải thìa cắt bỏ phần gốc rửa sạch với nước từ 2 – 3 lần để loại bỏ bụi bẩn, sau đó cắt thành các khúc khoảng 1 lóng tay.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn dùng ướp thịt.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho phần thịt bò đã thái lát vào tô lớn.
- Sau đó lần lượt cho vào 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễn.
- Dùng đũa trộn đều để thịt thấm gia vị, rồi để ướp trong khoảng 10 – 15 phút trước khi nấu.
Bước 3: Nấu canh cải thìa thịt bò
- Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho thêm một ít hành tím đập dập để tạo hương thơm, thêm vào 1 muỗng canh muối.
- Khi nước sôi, cho cải thìa vào nấu trong khoảng 1 phút, sau đó cho phần thịt bò đã ướp vào.
- Đun với lửa lớn để thịt chín nhanh mà không bị dai.
- Khi canh vừa sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp để rau không bị rục.
Bước 4: Thành phẩm
Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay nếu thích.
Canh cải thìa thịt bò thành phẩm có màu xanh mướt của rau, thịt bò mềm ngọt, nước canh trong và đậm đà hương vị tự nhiên, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng.
3. Thưởng thức canh cải thìa thịt bò
Món canh cải thìa thịt bò sau khi hoàn tất có hương vị thanh mát, vị ngọt tự nhiên từ rau cải hòa quyện với sự đậm đà của thịt bò.
Nước canh trong, nhẹ vị, rất thích hợp dùng kèm cơm nóng hoặc làm món khai vị trong bữa cơm gia đình.
Thưởng thức khi canh còn nóng sẽ cảm nhận rõ hương thơm bốc lên dịu nhẹ, lan tỏa đầy hấp dẫn.
