Nguyên liệu cho món khoai lang
500g khoai lang (chọn loại khoai lang mật hoặc khoai lang vàng, củ vừa, không quá to)
Nước sạch
Một chút muối
Cách luộc khoai lang bở tung ngon
Chọn và sơ chế khoai lang
Chọn những củ khoai lang tươi, vỏ mịn, không bị sứt sẹo hay sâu mọt.
Rửa sạch khoai dưới vòi nước để loại bỏ đất cát. Dùng bàn chải chà nhẹ nếu cần.
Gọt vỏ khoai (tùy sở thích, có thể để nguyên vỏ nếu khoai sạch).
Cắt khoai thành miếng vừa ăn (nếu củ to) hoặc để nguyên củ nếu nhỏ.
Ngâm khoai trước khi luộc
Ngâm khoai trong nước lạnh khoảng 10-15 phút để loại bỏ bớt nhựa, giúp khoai không bị thâm và luộc sẽ bở hơn.
Có thể thêm một chút muối vào nước ngâm để tăng vị đậm đà.
Luộc khoai
Cho khoai vào nồi, đổ nước ngập khoai khoảng 2-3 cm.
Thêm một nhúm muối nhỏ (khoảng 1/4 muỗng cà phê) để tăng hương vị (tùy chọn).
Đun sôi ở lửa vừa, sau đó giảm lửa nhỏ để khoai chín đều, không bị nứt.
Luộc trong khoảng 15-25 phút, tùy kích thước củ. Dùng tăm hoặc đũa xiên thử, nếu xuyên qua dễ dàng là khoai đã chín.
Kiểm tra và vớt khoai, sau khi khoai chín, vớt ra rổ hoặc đĩa để ráo nước. Để nguội bớt trước khi thưởng thức để cảm nhận vị ngọt tự nhiên và kết cấu bở tung.
Mẹo nhở khi luộc khoai giúp khoai bở tung
Chọn khoai lang mật (vàng hoặc tím) để có độ ngọt và bở tối ưu. Không luộc quá lâu để tránh khoai bị nhũn hoặc mất vị ngọt. Nếu muốn khoai thơm hơn, có thể hấp thay vì luộc, nhưng cần đảm bảo hơi nước đủ để khoai chín đều. Bạn có thể ăn khoai lang luộc có thể ăn trực tiếp, làm món ăn nhẹ, hoặc dùng trong các món salad, bánh.
Cách thưởng thức: Sau kho khoai chín bạn có thể ăn nóng để cảm nhận độ bở và vị ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, có thể chờ nguội ăn cũng vẫn được tùy theo sở thích của mỗi người.
Kết hợp với một cốc trà nóng hoặc sữa tươi để tăng trải nghiệm ẩm thực. Chúc bạn có món khoai lang luộc thơm ngon, bở tung như ý!
