Mẻ là một nguyên liệu được sử dụng nhiều trong nấu nướng, để ướp thịt, cá; nấu canh... Ngoài ra, một công dụng ít người biết của mẻ là làm sạch xoong nồi.
Bạn có thể trộn mẻ với một ít baking soda. Thoa hỗn hợp này lên đáy nồi và để qua đêm. Sau đó, cọ rửa nồi như bình thương. Những vết bẩn ở đáy nồi sẽ được loại bỏ một cách dễ dàng.
Cách sử dụng mẻ để làm sạch đáy nồi vừa đơn giản vừa hiệu quả, thậm chí có người còn đánh giá cách này tốt hơn so với sử dụng baking soda và giấm/chanh.
Nếu không dùng baking soda kết hợp với mẻ, bạn có thể dùng mẻ nguyên chất và bôi một lớp mẻ dày lên đáy nồi rồi để qua đêm. Mẻ sẽ khô dần và bám chặt vào đáy nồi. Lúc này, bạn chỉ cần ngâm nồi vào chậu nước. Mẻ ngâm nước sẽ mềm ra, việc cọ rửa rất nhàn. Các mảng bám dầu mỡ lâu ngày bong tróc hết. Phần đáy chảo lại sáng bóng như mới.
Lưu ý, bôi một lớp mẻ dày ở đáy chảo sẽ hiệu quả hơn khi bôi một lớp mẻ mỏng. Cách này có thể giúp làm sạch cả các vết cháy đem, cháy vàng.
Ngoài ra, sau khi thoa mẻ lên đáy nồi, bạn có thể phủ thêm một lớp giấy ăn để giữ ẩm tốt hơn và để nguyên như vậy qua đêm. Sáng hôm sau, gạt bỏ giấy ăn và mẻ rồi cọ rửa nồi như bình thường là được.
Cơm mẻ vốn là một loại gia vị phổ biến ở miền Bắc. Từ xa xưa, nó đã được dùng để làm nguyên liệu để làm nên hương vị đặc trưng cho các món như giả cầy, rựa mận, cánh cá, cà bung... Mẻ thường được làm từ cơm được ủ lên mem nên khá lành tính, có thể sử dụng để làm sạch đồ gia dụng. Về bản chất, mẻ có vị chua nhẹ do thành phần có axit lactic. Axit có thể làm sạch các vết bẩn, gỉ sắt trên xoong nồi, trả lại vẻ sáng bóng như ban đầu.
Khi kết hợp mẻ với baking soda - một chất có tính kiềm, có tính mài mòn nhẹ giúp trung hòa các thực phẩm bị cháy vốn có tính axit. Trộn baking soda với mẻ có thể tạo ra phản ứng sủi bọt, làm bong các vết cháy ra khỏi đáy nồi.
Các vết bẩn mới sẽ dễ làm sạch hơn các vết bẩn lâu ngày. Nên vệ sinh xoong chảo thường xuyên để không mất thời gian và công sức trong việc cọ rửa.
Ngoài cách sử dụng mẻ, bạn có thể sử dụng oxy viên (còn được gọi là hạt tạo oxy cho bể cá, thức ăn cho cá) để làm sạch xoong nồi. Nguyên liệu này có khả năng làm sạch tốt và cực kỳ lành tính.
