Cà chua là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, cà chua tươi rất dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Nếu bạn mua số lượng lớn hoặc muốn bảo quản để sử dụng quanh năm, hãy tham khảo ngay những cách giúp cà chua luôn tươi ngon mà vẫn giữ được hương vị và dinh dưỡng dưới đây!
Hãy tham khảo ngay những cách giúp cà chua luôn tươi ngon mà vẫn giữ được hương vị và dinh dưỡng dưới đây!
1. Bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng
Nếu cà chua chưa chín hẳn, bạn nên bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Hãy để cà chua ở nhiệt độ phòng (khoảng 25°C) với cuống hướng lên trên để hạn chế hơi ẩm làm thối cuống. Cách này giúp cà chua giữ được độ tươi từ 3 – 5 ngày.
Lưu ý: Không nên bảo quản cà chua trong túi nilon kín vì sẽ làm chúng nhanh chín và dễ hỏng hơn.
2. Bảo quản cà chua trong ngăn mát tủ lạnh
Nếu cà chua đã chín và bạn chưa dùng ngay, hãy để chúng vào túi giấy hoặc hộp nhựa có lỗ thông hơi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ từ 2 – 5°C sẽ giúp cà chua tươi lâu hơn từ 1 – 2 tuần.
Mẹo nhỏ: Khi lấy cà chua ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi dùng để cà chua hồi lại độ tươi ngon.
3. Đông lạnh cà chua – Bảo quản cả năm vẫn ngon
Cách đông lạnh giúp cà chua giữ được lâu mà vẫn bảo toàn được dưỡng chất. Có hai cách đông lạnh phổ biến:
Đông lạnh nguyên quả
Chọn cà chua chín đều, rửa sạch, lau khô.
Xếp vào túi zip hoặc hộp kín, để vào ngăn đông.
Khi cần dùng, lấy ra rã đông hoặc ngâm vào nước ấm để lột vỏ dễ dàng.
Thời gian bảo quản: Lên đến 12 tháng.
Đông lạnh dưới dạng sốt cà chua
Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ và đun sôi đến khi sệt lại.
Để nguội, chia nhỏ vào hộp hoặc túi zip.
Bảo quản trong ngăn đông, khi cần dùng chỉ cần rã đông và chế biến.
Thời gian bảo quản: 6 – 12 tháng.
4. Ngâm cà chua với dầu ô liu hoặc muối
Nếu muốn bảo quản cà chua mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon, bạn có thể áp dụng cách ngâm dầu hoặc muối.
Cà chua ngâm dầu ô liu
Cà chua bi rửa sạch, phơi nắng hoặc sấy khô.
Cho vào lọ thủy tinh, đổ dầu ô liu ngập.
Bảo quản trong tủ lạnh, dùng để làm salad hoặc ăn kèm bánh mì.
Thời gian bảo quản: 6 tháng.
Cà chua muối
Cắt cà chua thành lát, xếp vào hũ, rắc muối xen kẽ.
Đậy kín, để ở nơi thoáng mát.
Thời gian bảo quản: 3 – 6 tháng.
Tùy vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể chọn phương pháp bảo quản phù hợp để giữ cà chua tươi ngon lâu hơn. Nếu muốn dùng quanh năm, cách đông lạnh hoặc ngâm dầu là lựa chọn lý tưởng. Hy vọng những mẹo trên sẽ giúp bạn luôn có cà chua ngon để chế biến mọi món ăn yêu thích!
