Củ mài – bí quyết dưỡng nhan từ dân gian
Củ mài vốn là loại nông sản quen thuộc ở nhiều vùng quê Việt Nam. Trước kia, nó thường được dùng làm lương thực cứu đói, đến mức người dân gọi vui là “củ nhà nghèo”. Nhưng ít ai biết rằng, ẩn sau vẻ ngoài giản dị ấy là nguồn dinh dưỡng quý báu.
Theo y học cổ truyền, củ mài có vị ngọt, tính bình, giúp bổ tỳ vị, ích khí, dưỡng phế, cải thiện tiêu hóa và tăng sức đề kháng. Đặc biệt, vào mùa thu – khi tiết trời hanh khô, cơ thể dễ mệt mỏi và da dẻ khô sạm – củ mài lại phát huy tối đa công dụng dưỡng ẩm, duy trì sự mịn màng cho làn da.
Không phải ngẫu nhiên mà dân gian có câu: “Mùa thu ăn một củ, hết sạch bệnh.” Bởi lẽ, củ mài không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe, mà còn là “món quà thiên nhiên” dành cho nhan sắc phụ nữ. Ăn củ mài đều đặn còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, hạn chế nếp nhăn xuất hiện sớm.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của củ mài
Các nghiên cứu hiện đại cho thấy củ mài chứa nhiều protein, chất nhầy, vitamin C cùng các khoáng chất như kẽm, sắt, mangan. Đây đều là những dưỡng chất quan trọng giúp:
- Nuôi dưỡng làn da từ bên trong: Vitamin C và chất nhầy trong củ mài giúp giữ ẩm, thúc đẩy sản sinh collagen, nhờ đó da trở nên căng mịn, đàn hồi hơn.
- Chống lão hóa: Các chất chống oxy hóa có trong củ mài giúp trung hòa gốc tự do – nguyên nhân gây lão hóa sớm.
- Hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng: Củ mài giàu chất xơ và enzym, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, đồng thời nâng cao sức đề kháng trong thời tiết giao mùa.
- Tốt cho sức khỏe nam giới: Ngoài công dụng làm đẹp da cho phụ nữ, củ mài còn được xem là thực phẩm giúp bổ thận, tăng cường sinh lực.
Chính vì thế, việc bổ sung củ mài vào thực đơn hằng ngày là cách chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp toàn diện, không tốn kém mà lại rất hiệu quả.
Công thức món “tổ yến” củ mài – ngon miệng lại dưỡng nhan
Để không bị nhàm chán khi ăn củ mài, bạn có thể biến tấu nó thành nhiều món khác nhau. Một trong những cách chế biến độc đáo, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt chính là món “tổ yến” củ mài.
Nguyên liệu
- 0,5kg củ mài
- 150g tinh bột khoai lang
- 1 nắm tôm khô (hoặc tép biển)
- ½ quả ớt chuông đỏ
- 2 cây hành lá
- 5 tép tỏi
- 1 thìa canh tinh chất cốt gà
- Nước tương, muối, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Gọt sạch vỏ củ mài, thái lát mỏng và hấp chín mềm trong khoảng 15 phút. (Lưu ý: nên đeo găng tay khi gọt để tránh bị ngứa da tay).
Bước 2: Nghiền củ mài hấp cùng tinh bột khoai lang cho mịn, thêm chút muối rồi vo thành từng viên nhỏ, ấn lõm nhẹ ở giữa để tạo hình như “tổ yến”.
Bước 3: Thả các viên củ mài vào nồi nước sôi, luộc đến khi trong lại, sau đó vớt ra thả ngay vào nước lạnh để tăng độ dai dẻo.
Bước 4: Phi thơm gốc hành và tỏi với dầu ăn, cho ớt chuông và tôm khô vào xào. Thêm một thìa nước tương, rồi đổ một bát nước vào đun sôi.
Bước 5: Cho “tổ yến” củ mài vào xào nhẹ, nêm nếm với nước tương, muối và tinh chất cốt gà. Khi nước sốt sánh lại, rắc thêm hành lá và rau mùi.
Thành phẩm là món “tổ yến” củ mài có màu trắng trong bắt mắt, vị dai dai mềm mịn, quyện cùng nước sốt đậm đà và hương thơm của tôm khô.
Ăn 3 lần/tuần – bí quyết giữ da mướt mát
Điều thú vị là món “tổ yến” củ mài không chỉ ngon miệng mà còn dễ ăn, phù hợp với cả người già và trẻ nhỏ. Nếu chị em duy trì thói quen ăn củ mài khoảng 3 lần/tuần, làn da sẽ trở nên mềm mại, ít khô ráp và sáng khỏe hơn. Đồng thời, cơ thể cũng được bồi bổ, tránh cảm giác mệt mỏi khi thời tiết giao mùa.
Thay vì tốn nhiều tiền vào các loại mỹ phẩm hay thực phẩm chức năng, đôi khi chỉ cần kiên trì với một món ăn dân dã cũng đủ để nhan sắc luôn tươi trẻ. Và củ mài chính là một lựa chọn lý tưởng cho hành trình làm đẹp từ bên trong.
Lời kết
Mùa thu là thời điểm củ mài vào vụ thu hoạch rộ nhất, vừa tươi ngon, vừa rẻ. Đây chính là cơ hội để chị em bổ sung thêm món ăn này vào thực đơn gia đình. Hãy thử ngay công thức “tổ yến” củ mài để vừa chăm sóc sức khỏe, vừa giữ gìn làn da mướt mát, chống lão hóa một cách tự nhiên và hiệu quả nhé!
