Nhiều người cho rằng mật ong là thực phẩm lành mạnh nên có thể sử dụng với số lượng lớn mà không lo tăng cân. Trên thực tế, mật ong vẫn chứa hàm lượng đường khá cao. Thành phần chủ yếu của thực phẩm này là fructose và glucose – hai loại đường đơn có khả năng được cơ thể hấp thu nhanh để tạo năng lượng.
Ngoài carbohydrate, mật ong còn chứa một lượng nhỏ vitamin, khoáng chất, enzyme và các hợp chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, hàm lượng các dưỡng chất này không đủ để bù đắp nếu tiêu thụ quá nhiều. Chính vì vậy, các tổ chức y tế vẫn xếp mật ong vào nhóm đường tự do cần được kiểm soát trong khẩu phần ăn hằng ngày.
Điều này đồng nghĩa với việc dù sử dụng đường trắng, đường nâu hay mật ong, nếu lượng đường bổ sung vượt quá nhu cầu của cơ thể thì nguy cơ tăng cân vẫn có thể xảy ra.
Ăn quá nhiều mật ong vẫn có thể dẫn đến tích mỡ
Nguyên nhân chính khiến mỡ bụng hình thành không phải do một loại thực phẩm riêng lẻ mà là tình trạng dư thừa năng lượng kéo dài. Khi lượng calo nạp vào cao hơn mức cơ thể tiêu hao, phần năng lượng dư sẽ được chuyển hóa và dự trữ dưới dạng mỡ.
Trong mật ong, fructose được chuyển hóa chủ yếu tại gan. Nếu tiêu thụ quá nhiều đường trong thời gian dài, đặc biệt khi kết hợp với lối sống ít vận động, gan có thể tăng quá trình tổng hợp chất béo, từ đó góp phần làm tích lũy mỡ nội tạng.
Tuy nhiên, cơ chế này không chỉ xảy ra với mật ong mà còn tương tự ở nhiều nguồn đường bổ sung khác. Đến nay, các nghiên cứu chưa cho thấy mật ong gây tăng mỡ bụng nhiều hơn đường tinh luyện nếu hai loại được sử dụng với lượng carbohydrate và tổng năng lượng tương đương.
Nói cách khác, yếu tố quyết định vẫn là tổng lượng calo và đường bổ sung mỗi ngày chứ không phải lựa chọn loại chất tạo ngọt nào.
Thay đường bằng mật ong có giúp giảm cân?
Việc thay đường trắng bằng mật ong thường được xem là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe. Một số loại mật ong có chỉ số đường huyết thấp hơn nhờ chứa tỷ lệ fructose cao hơn, giúp đường huyết tăng chậm hơn sau khi ăn.
Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc mật ong chứa ít năng lượng hơn hoặc có thể sử dụng thoải mái. Nếu thay đường bằng mật ong nhưng tổng lượng calo trong khẩu phần vẫn giữ nguyên hoặc tăng lên, hiệu quả kiểm soát cân nặng gần như không thay đổi.
Ngược lại, khi sử dụng mật ong với lượng hợp lý để thay thế các món ăn hoặc đồ uống chứa nhiều đường, kết hợp chế độ ăn cân đối và duy trì vận động thường xuyên, mật ong hoàn toàn có thể trở thành một phần của lối sống lành mạnh mà không làm ảnh hưởng đến mục tiêu giảm mỡ.
Sử dụng mật ong thế nào để hạn chế tích mỡ bụng?
Các chuyên gia khuyến cáo nên xem mật ong là một dạng đường bổ sung và tính lượng sử dụng vào khẩu phần hằng ngày thay vì coi đây là thực phẩm có thể dùng không giới hạn.
Bên cạnh đó, không nên uống nước pha mật ong nhiều lần trong ngày với mong muốn giảm cân nhanh, bởi lượng đường tích lũy vẫn có thể làm tăng tổng năng lượng nạp vào cơ thể.
Việc kết hợp mật ong cùng nhiều thực phẩm hoặc đồ uống chứa đường như trà sữa, bánh ngọt, nước giải khát cũng khiến lượng đường bổ sung tăng đáng kể mà nhiều người không nhận ra.
Để kiểm soát cân nặng hiệu quả, chế độ ăn cần ưu tiên rau xanh, trái cây nguyên quả, ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm giàu protein và chất béo lành mạnh. Song song với đó, nên duy trì ít nhất 150 phút hoạt động thể chất mỗi tuần kết hợp các bài tập tăng cường sức mạnh cơ bắp nhằm hỗ trợ giảm mỡ nội tạng và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Mật ong vẫn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và mang hương vị tự nhiên được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cũng giống như các loại đường bổ sung khác, việc sử dụng cần có chừng mực. Một chế độ ăn cân đối cùng lối sống năng động mới là yếu tố quan trọng quyết định khả năng kiểm soát cân nặng và hạn chế tích lũy mỡ bụng lâu dài.
