Mùa hè đến chính là thời điểm những quả mận chín mọng. Loại quả có vị chua ngọt, giòn giòn này khiến nhiều người mê mẩn. Quả mận có giá trị dinh dưỡng cao nhưng cần sử dụng một cách hợp lý để tránh gây tác dụng phụ đối với sức khỏe.
Không nên ăn quá nhiều mận
Quả mận được nhắc đến ở đây là mận Bắc, phân biệt với quả mận (quả roi) hay được gọi ở miền Nam. Mùa mận thường kéo dài từ tháng 4 đến tháng 8 hằng năm. Các giống mận cũng khá đa dạng như mận cơm, mận hậu, mận thép, mận tam hoa, mận tả van... Nhìn chung, các loại mận đều có giá trị dưỡng cao, không có nhiều khác biệt. Loại quả này thường cung cấp nhiều chất xơ, vitamin A, C, các chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện miễn dịch.
Mận cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng không nên ăn quá nhiều. Ăn nhiều mận thường gây ra tình trạng nóng trong người, loét miệng, nổi mụn nhọt. Người có cơ địa nóng trong càng dễ gặp những vấn đề này.
Ngoài ra, ăn nhiều mận có thể ảnh hưởng đến dạ dày, có thể gây ợ chua, xót ruột, đặc biệt là ăn mận khi đói.
Ăn nhiều mận có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận
Mận là loại quả chứa nhiều oxalate. Chất này khi kết hợp với canxi sẽ tạo thành kết tủa, giảm khả năng hấp thụ canxi ở ruột, về lâu dài sẽ làm canxi lắng đọng ở thận, đường tiết niệu, hình thành sỏi.
Người có tiền sử bị sỏi thận, người có nguy cơ cao bị sỏi thận không nên ăn nhiều mận để tránh tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Một ngày nên ăn bao nhiêu quả mận?
Mận là loại quả ngon ngọt, có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều mận. Theo VTC news, để tránh gây áp lực lên hệ tiêu hóa, lên thận mà vẫn nhận được những lợi ích nhất định từ quả mận, Lương y Bùi Đắc Sáng khuyến nghị mỗi ngày chỉ nên ăn 5-7 quả.
Ngoài ra, những người có bệnh về dạ dày, gan, thận nên hạn chế ăn mận.
Phụ nữ mang thai có thể ăn mận nhưng không nên ăn quá nhiều để tránh bị nóng, loét miệng, nổi mụn.
Bên cạnh đó, cần hạn chế ăn mận với nhiều muối và ớt cay. Sự kết hợp của các nguyên liệu này có thể giúp mang lại cảm giác ngon miệng nhưng lại làm tăng nguy cơ kích ứng dạ dày. Tiêu thụ nhiều muối cũng không tốt cho huyết áp, tim mạch.
Chọn lựa mận tươi ngon và rửa kỹ trước khi ăn
Khi mua mận, bạn nên chọn những quả có hình dáng tròn đều, vỏ nguyên vẹn, không bị xước, không bị dập nát. Nếu thấy mận có lớp phấn trắng bên ngoài thì đó là hiện tượng bình thường. Đây là lớp phấn tự nhiên, là cơ chế tự bảo vệ của quả mận. Những quả mận có lớp vỏ nhãn bóng, phủ bên ngoài là một lớp phấn mỏng là mận tươi, mới thu hoạch.
Nếu thích ăn mận giòn ngọt, hãy chọn những quả có màu vỏ chuyển từ xanh sang đỏ. Nếu muốn ăn mận chín ngọt, mềm, có thể chọn những quả đã chuyển đỏ hoàn toàn. Tuy nhiên, cần chọn mận không bị mềm quá để tránh những quả dập nát, bị lên men.
Không mua mận bị dập, xước, có dấu hiệu xâm nhập của côn trùng, có vết móng tay.
Mận mua về cần được rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút trước khi ăn để loại bỏ các tạp chất trên bề mặt. Rửa mận dưới vỏi nước chảy giúp rửa trôi bụi bẩn, vi khuẩn.
