Củ cái trắng là loại thực phẩm được biết đến với tên gọi nhân sâm mùa đông vì những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Tuy nhiên, có những người không nên ăn củ cải trắng.
Lợi ích củ cải trắng đối với sức khỏe
Theo nghiên cứu của y học hiện đại, 100 gram củ cải trắng có thể cung cấp 3,7 gram glucid, 1,4 gram protid, 1,5 gram cenluloza, 40 mg canxi, 41 mg phốt pho, 1,1 mg sắt… ngoài ra còn có vitamin C, vitamin B1, B2, PP…
Theo Đông y, của cải có vị hơi cay, ngọt, đắng, tính bình, không độc. Loại thực phẩm này có tác dụng trị ho, long đờm, kích thích tiêu hóa, bảo vệ dạ dày, lợi tiểu… Củ cải có thể dùng dạng tươi hoặc dạng khô đều được.
Giảm cholesterol
Nghiên cứu chỉ ra rằng củ cải có tác dụng trong việc làm giảm cholesterol và nồng độ chất béo trong cơ thể, giúp tăng đáng kể lượng cholesterol tốt.
Giảm đau
Củ cải có chứa các chất chống viêm, kháng khuẩn, hoạt lạc gân cốt, giúp giảm đau. Người hay gặp tình trạng đau mỏi cơ bắp, đau khớp có thể sử dụng củ cải đắp trực tiếp lên vị trí đau hoặc sử dụng củ cải đã làm nóng cho vào túi vải để chườm nóng.
Hỗ trợ chức năng gan, ngăn ngừa bệnh tim mạch
Củ cải chứa betain có tác dụng hỗ trợ chức năng gan. Gan hoạt động tốt, chất béo được phân hủy hiệu quả, hỗ trợ quá trình giảm cân đồng thời ngăn ngừa tình trạng buồn nôn, mệt mỏi. Ngoài ra, betain còn có tác dụng giảm homocysteine huyết tương, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bện tim mạch.
Tốt cho não bộ
Nghiên cứu của Đại học Fake Forest cho thấy lượng natri trong củ cải có tác dụng tăng lượng máu lên não. Nhờ đó, sức khỏe của não bộ, chức năng tâm thần cũng được cải thiện.
Ngoài ra, củ cải cũng chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào não.
Người không nên ăn củ cải
Củ cải mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn.
Người có vấn đề về đường tiêu hóa
Người có niêm mạc dạ dày mỏng, người đang gặp các vấn đề về đường tiêu hóa không nên ăn củ cải. Loại thực phẩm này cung cấp nhiều nước, có tác dụng làm ẩm ruột. Tuy nhiên, chất cay trong củ cải lại có khả năng kích thích niêm mạc dạ dày, gây ra những tổn thương nhất định định đối với hệ tiêu hóa. Người bị bệnh dạ dày nên hạn chế ăn củ cải sống.
Người có thể trạng yếu
Người có thể trạng yếu, người đang bị tiêu chảy nên hạn chế ăn các loại thực phẩm có tính lạnh như củ cải. Ăn củ cải có thể làm khó chịu đường tiêu hóa, gây ra tiêu chảy, không tốt cho sức khỏe.
Hai nhóm người nêu trên nên hạn chế ăn củ cải vào mùa đông, đặc biệt là củ cải sống. Nếu muốn ăn củ cải, nên nấu chín kỹ rồi mới ăn.
