Phá lấu bò
Món phá lấu là đặc sản ở TP.HCM
Phá lấu là món ăn đường phố quen thuộc của người dân địa phương từ nhiều năm nay. Nồi nước phá lấu bao gồm các gia vị như ngũ vị hương, bát giác, quế chi, tiểu hồi cùng một số vị thuốc bắc ăn kèm với nội tạng heo như bao tử, lòng, ruột… được tẩm ướp đậm đà. Du khách có thể ăn phá lấu bò tại khắp các con phố ở TP.HCM kèm với bánh mì, cơm hoặc cháo để tăng hương vị cho món ăn. Vị cay nồng và nóng hổi của món ăn, đảm bảo sẽ làm ấm lòng thực khách.
Bánh xèo
Những món bánh chiên, rán như bánh xèo thường khá nóng nên rất thích hợp ăn vào những ngày mát trời, có mưa nhỏ. Bánh xèo ở TP.HCM được tráng một lớp vỏ mỏng giòn bên ngoài, nhân tôm, nấm, thịt… bên trong ăn kèm rau sống và nước mắm cay ngọt đặc trưng. Món ăn này rất đắt khách khi thời tiết mát mẻ, đặc biệt là bữa xế vừa ngon bổ lại có giá rẻ.
Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn là món ăn đường phố “quốc dân”
Đứng đầu trong danh sách món ăn vặt ở TP.HCM, bánh tráng trộn không cầu kỳ nhưng lại là món ăn “quốc dân” chiếm được thiện cảm của nhiều thực khách. Một suất bánh tráng trộn chuẩn vị phải được làm từ bánh tráng phơi sương cắt sợi, thêm các topping khác nhau như bò khô, trứng cút luộc, tép khô, hành phi, đậu phộng… trộn đều ăn cực đưa miệng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức bánh tráng nướng, rất thích hợp trong những ngày mưa, nhiệt độ xuống thấp. Bánh tráng được nướng trên bếp than hồng với lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm bắt mắt; cắt một miếng bánh ngậm nhân lạp xưởng, thịt khô, ngô cùng sốt cay ngọt đảm bảo ai ăn cũng đều thích mê.
Bột chiên
Nếu có dịp ghé thăm TP.HCM vào mùa mưa, đừng quên thưởng thức món bột chiên độc lạ. Nguyên liệu món ăn quen thuộc, cách chế biến cũng đơn giản như chính tên gọi của nó. Điểm cộng của món ăn này chính là phần nước chấm cay ngọt pha theo công thức đặc biệt, ăn kèm lớp bột chiên giòn vô cùng hấp dẫn. Bột chiên TP.HCM phải ăn nóng tại chỗ mới cảm nhận được hết vị giòn rụm, hòa quyện xuất sắc của món ăn.
Mì vịt tiềm
Món mì vịt tiềm nóng hổi, bổ dưỡng
Ảnh hưởng từ văn hóa Trung Hoa, mì vịt tiềm đã trở thành món ăn ưa chuộng của người dân TP.HCM từ bao đời nay. Sợi mì dai dai, kết hợp cùng thịt vịt được tiềm mềm tạo nên sự hài hòa hấp dẫn. Một tô mì vịt tiềm không thể thiếu rau cải ngọt, một vài lát nấm đông cô giúp nước dùng thêm phần ngọt dịu. Đây là món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng, ấm bụng trong những ngày mưa.
Mì xào giòn
Nếu không biết ăn gì ở TP.HCM trong những ngày mưa, thực khách có thể tham khảo món mì xào giòn. Lớp mì vàng, xốp, cắn giòn rôm rốp hòa cùng với nước sốt sền sệt giòn thơm hấp dẫn vô cùng. Bí quyết món ăn này nằm ở sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu như tôm, thịt heo, bạch tuộc, gan, da… Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ tươi ngon tuyệt vời của đĩa mì xào giòn.
Các món ốc
Ốc là món ngon để nhâm nhi những ngày mưa
Ốc ở đâu cũng có nhưng các món ốc tại TP.HCM lại sở hữu hương vị ngon rất riêng với phong cách chế biến đặc trưng của người địa phương. Trong khi ốc Hà Nội giản dị với món luộc, hấp sả thì ở TP.HCM lại có trên dưới cả chục món, mỗi kiểu đem lại nhiều tầng hương vị chua, cay mặn, ngọt… đủ cả khiến du khách thích thú. Ngoài ra, thực khác cũng có thể gọi các món ốc xào đủ vị để nhâm nhi trong những ngày mưa.
