Dưới đây là 6 loại rau thơm bạn thường ăn hàng ngày giúp sống khỏe và sống thọ hơn:
1. Rau húng
Có rất nhiều loại húng khác như húng chó hay húng quế, húng chanh và húng lủi. Tuy nhiên, chắc không ít bạn có thể còn gặp khó khăn trong việc phân biệt chúng khi đi chợ.
Húng có mùi thơm đặc trưng nên húng cây được ăn kèm với nhiều món ăn để tăng phần ngon miệng như bún, phở, cà ri, gỏi.
Ngoài ra chúng cũng là loài cây chứa nhiều chất dinh dưỡng: carbohydrate, chất béo, protein, các vitamin B6, vitamin B9, vitamin B5, vitamin C, các khoáng chất như sắt, mangan, đồng, kali, và các tinh dầu thơm.
Trong Đông y, bài thuốc kết hợp húng cây, hành hoa, kinh giới và bạch chỉ nấu lên uống có tác dụng trị cảm rất tốt.
Tinh dầu có trong húng cây có tác dụng kháng khuẩn, vì thế dùng húng thơm giã nát đắp vào vết côn trùng đốt, hay vùng da bị dị ứng sẽ làm tiêu sưng, giảm ngứa hiệu quả.
Rau húng có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa, giảm đau dạ dày, ruột kích thích. Thành phần tinh dầu kháng khuẩn, kháng viêm nên dùng trong các trường hợp ho, hen suyễn. Loại rau này tốt cho quá trình giảm cân nhờ kích thích tiêu hóa tự nhiên.
2. Rau tía tô
Theo quan niệm Đông y, tía tô vị cay, tính ấm có tác dụng vào kinh phế; chủ trị khô họng, phát hàn, kích thích tiêu hóa, giải độc trong cơ thể, chữa dị ứng.
Tía tô được dùng ăn kèm, có tác dụng tán hàn, khai thông, bổ phế, giải cảm, chữa bệnh gout. Loại rau này dùng trong các món có tính hàn như gỏi cá, ốc, ếch vì vừa chữa dị ứng vừa kích thích tiêu hóa.
Khi có dấu hiệu bị cảm, bạn có thể sử dụng lá tía tô khô hoặc tươi đun sôi khoảng 3 đến 5 phút và uống hoặc ngâm chân sẽ giúp cơ thể ra mồ hôi. Chiết xuất từ tía tô là kháng sinh tự nhiên.
3. Rau kinh giới
Dùng ăn sống, làm nộm giúp cân bằng tiêu hóa. Theo Đông y, kinh giới có mùi thơm, vị hơi cay vì có nhiều tinh dầu. Từ xa xưa, người dân trồng rau kinh giới để ăn và làm thuốc.
Cây kinh giới có nhiều chất đạm thực vật, chất xơ, canxi, sắt, natri và vitamin C, có tác dụng giải cảm, dùng cho cả trẻ em.
Rau kinh giới được coi là loại rau chống trầm cảm tốt, kích thích ngủ ngon. Ăn rau kinh giới thường xuyên giúp cơ thể tăng đề kháng vừa ngăn ngừa nguy cơ xâm nhập của vi khuẩn, làm đẹp da.
4. Rau mùi tàu
Rau mùi tàu tạo mùi thơm và không thể thiếu đối với món ăn từ thịt vịt, ngan, nấu phở, canh cá.
Rau mùi tàu còn có tác dụng chữa bệnh hiệu quả, giải độc, kiện tì, thanh nhiệt, tiêu thực. Nếu bạn ăn quá nhiều thực phẩm giàu đạm, thêm loại rau gia vị này giúp dễ tiêu hóa hơn, giảm mùi hôi tanh trong các món ăn.
5. Rau diếp cá
Nhiều người không ăn được rau này vì có mùi tanh nhưng ai ăn được sẽ rất thích. Đây là rau có tính mát, nhiều vitamin và khoáng chất dùng trong các món gỏi, sa lát, đồ chiên rán giúp tiêu hóa tốt hơn.
Diếp cá là thảo dược giải nhiệt tốt có tác dụng vào cơ quan tì vị, trị táo bón. Bạn có thể ăn diếp cá hằng ngày hoặc uống nước diếp cá tươi, khô. Những người bị táo bón, lấy diếp cá xay như sinh tố, 6. ép lấy nước cho chút muối vào uống.
6. Lá mơ lông
Theo Đông y, thân cây mơ lông được gọi với tên mao kê thì đằng, sau khi rửa sạch, phần thân cây được cắt thành đoạn, dùng tươi hoặc phơi khô.
Đây là loại thuốc có vị ngọt, đắng, tính hơi lạnh, quy vào kinh Tỳ, Vị, Can, Phế. Thân cây mơ lông có tác dụng trừ phong lợi thấp, tiêu thực hóa tích, chỉ khái, chỉ thống.
Cây mơ lông thường dùng để trị đau nhức xương khớp do phong thấp, chấn thương bầm dập, đau do chấn thương bên ngoài, đau quặn gan mật, dạ dày, viêm gan do vàng da, viêm ruột, kiết lỵ, tiêu hóa kém, trẻ em suy dinh dưỡng, ho ra máu do lao phổi, viêm phế quản, giảm bạch cầu do phản ứng phóng xạ, ngộ độc thuốc trừ sâu.
Ngoài ra, cây mơ lông còn được dùng ngoài để trị viêm da, chàm, mụn nhọt sưng tấy, có thể sắc uống với liều dùng 15 - 60g/ngày, hoặc dùng ngoài giã đắp hay sắc nước rửa.
