Chả rươi là món đặc sản hiếm gặp, chỉ xuất hiện vào mùa cuối thu khi rươi được đánh bắt từ vùng sông nước. Những con rươi tươi ngon kết hợp cùng thịt lợn xay, trứng, thì là, vỏ quýt và hành lá tạo nên chiếc chả vàng ruộm, thơm phức, béo ngậy, khiến thực khách khó quên ngay từ lần đầu nếm thử. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, chả rươi còn được xem như biểu tượng của mùa thu Hà Nội. Trong tiết trời se lạnh, miếng chả rươi nóng hổi mang lại cảm giác ấm áp và gần gũi, gợi nhớ về sự tinh tế của ẩm thực truyền thống.
Chả rươi Hưng Thịnh
Chả rươi Hà Nội là đặc sản nổi tiếng độ cuối thu
Hơn 30 năm trong phố cổ Hà Nội, chả rươi Hưng Thịnh vẫn thường xuyên làm nức mũi láng giềng và lôi kéo thực khách như thế. Với quá trình làm nghề lâu năm, quán chả rươi Hà Nội Hưng Thịnh có rất nhiều kinh nghiệm trong việc chọn rươi. Với nguồn cung cấp rươi từ nhiều vùng miền như Hải Phòng, Nghệ An, Ninh Bình,… chả rươi Hưng Thịnh vẫn luôn khẳng định mình là một trong những quán ngon giữ được đúng hương vị chả rươi truyền thống.
Rươi được trộn với thịt băm, đập trứng, thì là, thêm vài lát vỏ quýt băm nhỏ… Tất cả được ướp cùng nước mắm ngon, trộn đều rồi cho vào chảo rán nhỏ lửa. Hương thơm tỏa ra từ chả rươi hấp dẫn vô cùng với giá khoảng 50.000 - 100.000 đồng/phần.
Hiện nay, quán Hưng Thịnh phục vụ 2 loại chả rươi. Một loại là chả đánh tan rươi và một loại là chả để nguyên rươi. Loại chả để nguyên rươi ăn sẽ bùi bùi và béo ngậy hơn nhiều. Nếu bạn có dịp đến quán ăn này, đừng quên thử hương vị hấp dẫn của món ăn làm nên thương hiệu Hưng Thịnh này nhé.
Chả rươi Hằng Béo
Món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị
Nằm trên phố Lò Đúc, chả rươi Hằng Béo phục vụ 2 khung giờ, từ 09h30 đến 13h30 và từ 15h30 đến 19h30. Không gian quán ấm cúng và phục vụ nhanh chóng, chu đáo, đó cũng là lý do khiến quán chả rươi Hằng Béo trở thành địa điểm ưa thích của du khách và người dân Hà Nội.
Chả rươi ở quán Chả Rươi Hằng Béo bán theo lạng, hồi trước chỉ bán mang về chứ không có chỗ ngồi ăn nhưng bây giờ đã có chỗ ngồi tại quán và cũng có nhiều món hơn. Nếu mang về, bạn nhớ phải làm nóng lại thì chả rươi mới ngon. Chả ở đây được chế biến theo công thức gia truyền, nên hương vị rất thơm ngon, đặc biệt, không giống với các loại chả khác. Nguyên liệu làm chả được lựa chọn kĩ càng, đảm bảo tiêu chí "tươi ngon, chất lượng”.
Khi du lịch Hà Nội, rất nhiều du khách tìm đến quán Hằng Béo để thưởng thức vị chả rươi đậm đà, nguyên bản. Giá cả tại quán cũng phải chăng nên bạn có thể tha hồ thưởng thức món ăn ngon này, chỉ khoảng 40.000 - 80.000 đồng/phần.
Chả rươi Gia Ngư
Đừng quên thưởng thức cùng bún sẽ đỡ ngấy hơn
Chả rươi Gia Ngư là một quán chả rươi nổi tiếng, có lịch sử lâu đời tại Hà Nội. Với công thức chế biến chả rươi cũng như công thức pha nước chấm chuẩn vị, đem đến cho người ăn trải nghiệm tuyệt vời nhất, chả rươi Gia Ngư nhận được rất nhiều phản hồi và đánh giá tích cực khách hàng.
Ngoài ra, chả cá Gia Ngư cũng là một địa điểm check-in ăn uống được nhiều bạn trẻ yêu thích. Địa chỉ của quán nằm trên phố Gia Ngư, đến đây nhất định bạn sẽ không phải hối hận vì chất lượng món ăn vô cùng tuyệt vời. Giá bán ở đây cũng phù hợp với khu phố cổ đắt đỏ, từ 50.000 - 100.000 đồng/phần.
Chả rươi Dốc Hòe Nhai
Đặc sản ngon nhất định phải thưởng thức khi tới Hà Nội
Quán chả rươi nhỏ bé nằm trên đoạn dốc Hòe Nhai tuy nhỏ nhưng lại nổi tiếng vô cùng. Ở đây chỉ bán chả rươi theo mùa chứ không bán quanh năm như những nơi khác. Đến mùa rươi, cô chủ quán sẽ lấy rươi từ các mối buôn ở nhiều tỉnh/thành như Hải Phòng, Ninh Bình,… nên rươi ở đây lúc nào cũng tươi, chả ăn sẽ đậm vị rươi và béo ngậy hơn.
Gọi là quán nhưng chả rươi Hòe Nhai thực chất chỉ có vài cái bàn, ghế nhựa với chiếc bếp được kê ngay ở dưới gốc cây ở đoạn dốc Hòe Nhai đi xuống. Đa số khách đến đây ăn thường là khách quen. Cứ người nọ truyền tai người kia, người ta đến ăn thử rồi dần quen và cứ đến mùa rươi là lại đến quán ủng hộ. Quán chả rươi bán với giá khoảng 45.000 - 90.000 đồng/phần.
Chả rươi Đường Thành
Món ngon có giá bình dân, chỉ từ 30.000 đồng
Quán chả rươi Đường Thành mang hương vị dân dã Hà Nội với chả rươi chiên vàng giòn, thơm phức. Gọi một phần chả rươi ở đây, ăn kèm bún và nước mắm chua ngọt, món ăn trở nên trọn vẹn, không ngấy. Quán chuyên món chả rươi truyền thống, chuẩn vị nguyên bản, kết hợp cùng vỏ quýt thái nhỏ, thịt băm, thì là và hành hoa.
Quán nằm trong khu phố cổ, không gian nhỏ nhưng gần gũi, giá cả phải chăng, chỉ từ khoảng 30.000 - 50.000 đồng/phần, thu hút cả khách địa phương và du khách yêu thích ẩm thực truyền thống. Tuy chỉ là quán nhỏ, nhưng lại mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế với món chả rươi chiên giòn, thơm nức không thua gì nhà hàng cao cấp.
