Mật ong
Mật ong là thực phẩm gần như không có hạn sử dụng. Nó có thể thay đổi màu sắc trong quá trình cất trữ nhưng dinh dưỡng không bị mất đi. Nếu bảo quản đúng cách, bạn hoàn toàn có thể sử dụng mật ong để lâu ngày.
Mật ong bị kết tinh, vón cục, lắng đường là hiện tượng bình thường, vẫn sử dụng được. Bạn chỉ cần đặt mật ong trong bát nước ấm và dùng đũa hoặc thìa sạch khuấy đều cho đến khi tinh thể đường tan hoàn toàn.
Cần phải lưu ý rằng, khi mật ong bị mở và đậy nắp không kín, lượng nước trong sản phẩm tăng lên trên mức 18% là lúc nó có thể bị lên men, nhiễm khuẩn.
Vì vậy, hãy đảm bảo để mật ong trong lọ, bình thủy tinh có nắp đậy kín. Sử dụng dụng cụ sạch, khô ráo để lấy mật ong. Sau khi dùng, đậy kín nắp lọ mật ong và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Nếu thấy mật ong bị lên men, thay đổi hương vị tức là nó đã bị nhiễm khuẩn, tốt nhất không nên sử dụng.
Muối
Muối là loại gia vị quan trọng trong nấu nướng. Nó còn được coi là chất bảo quản tự nhiên. Muối có đặc tính hút ẩm mạnh, có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các loại vi khuẩn, nấm mốc. Từ xa xưa, người ta đã biết cách sử dụng muối để bảo quản các loại thực phẩm trong thời gian dài.
Muối ăn, muối hạt, muối biển có thể để bao lâu cũng được nếu bạn bảo quản nó ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Riêng muối i-ốt, bạn cần phải chú ý tới hạn sử dụng. I-ốt rất nhanh bay hơi và muối này sẽ không còn chất lượng tốt nữa. Khi đó, nó chỉ có tác dụng như muối ăn bình thường.
Đường
Tương tự như muối, đường cũng là loại gia vị không bị hỏng. Tuy nhiên, khi bảo quản lâu, đường có thể kết tinh lại với nhau vào tạo thành cục lớn ở dạng cứng.
Đường không bị hỏng do nó không hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn. Người ta thường sử dụng phương pháp ngâm thực phẩm với đường (chủ yếu là hoa quả) để kéo dài thời gian bảo quản.
Bạn cần phải đảm bảo để đường trong hộp hoặc túi kín, tránh nơi ẩm ướt để đường không bị chảy. Ngoài ra, cần đậy kín nắp hộp đường để không thu hút kiến và các loại côn trùng.
Giấm
Giấm là thực phẩm gần như không có hạn sử dụng. Nó là sản phẩm có tính tự bảo quản do có bản chất là axit. Bạn không bao giờ phải bảo quản giấm trong tủ lạnh. Chỉ cần để ở môi trường nhiệt độ thường, giấm cũng không bị hỏng.
Theo thời gian, giấm có thể thay đổi về màu sắc, xuất hiện cặn nhưng không ảnh hưởng gì đến độ an toàn. Bạn vẫn có thể sử dụng giấm để lâu ngày một cách bình thường.
Nếu muốn bảo quản giấm được lâu, hạn chế sự thay đổi về màu sắc, tốt nhất nên để nó trong chai đậy nắp kín, đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh nhiệt độ cao.
Dầu dừa nguyên chất
Dầu dừa có thể tồn tại trong thời gian dài. Nếu được bảo quản đúng cách, nó gần như không thể hết hạn sử dụng.
Thành phần của dầu dừa có chứa chất ABctb. Đây là một chất có khả năng kháng vi sinh vật, tiêu diệt các loại vị khuẩn, nấm... Vì vậy, về cơ bản, dầu dừa nguyên chất sẽ không bị hỏng hay bị thiu do vi khuẩn tấn công.
Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thấy trường hợp dầu dừa bị hỏng, biến chất chỉ sau một thời gian ngắn sử dụng. Nguyên nhân có thể là do dầu dừa đó đã bị pha trộn, có lẫn tạp chất.
Mặc dù nói những thực phẩm trên không có hạn sử dụng, có thể để trong thời gian dài nhưng bạn cũng không cần thiết phải mua chúng với số lượng lớn để tích trữ trong nhà. Tốt nhất vẫn nên mua với một lượng vừa phải, đủ dùng trong một thời gian nhất định. Ngoài ra, quá trình bảo quản cũng phải thực hiện đúng cách để thực phẩm không bị biến đổi chất.
Hy vọng bài viết 5 loại thực phẩm không có hạn sử dụng này có thể cung cấp thêm các thông tin hữu ích cho bạn.
