Trong bữa cơm hàng ngày, rau xanh gần như không thể thiếu. Tuy nhiên, nỗi lo lớn nhất của nhiều gia đình là rau bị “ngậm” thuốc trừ sâu, ảnh hưởng sức khỏe về lâu dài. Thực tế, có những loại rau sinh trưởng mạnh, ít sâu bệnh, nông dân hầu như không cần hoặc rất hạn chế dùng thuốc.
1. Rau muống – Loại rau dễ trồng, sức sống mạnh, sâu bệnh ít tấn công
Rau muống được xem là một trong những loại rau “lành” nhất vì:
-
Cây lớn nhanh, thân rỗng, lá dày, tự đẩy sâu bệnh.
-
Trồng theo kiểu thủy canh, ao hồ hoặc luống ẩm nên không cần phun nhiều thuốc.
-
Chu kỳ thu hoạch ngắn, khoảng 25–30 ngày nên nông dân hầu như không dùng các chất tồn dư dài hạn.
Rau muống luộc, xào tỏi, làm nộm đều ngon. Đây là lựa chọn rất phù hợp cho những gia đình muốn ăn rau sạch với giá bình dân.
2. Rau cải xoong – Rau nước tự nhiên, cực ít thuốc
Cải xoong thường được trồng ở mương nước sạch, suối hoặc ruộng nước chảy, môi trường mát nên:
- Rất hiếm sâu bệnh, không cần đến thuốc trừ sâu.
-
Cây phát triển nhanh, vị the nhẹ, lá giòn nên sâu cũng không “mặn mà”.
-
Thu hoạch liên tục, mỗi đợt cắt cách nhau 1 tuần – không có thời gian để thuốc tồn dư.
3. Rau cải bó xôi (rau bina) – Càng mát càng sạch
Cải bó xôi có lớp lá dày, thân cứng, mùi hăng nhẹ nên sâu bọ khó phá. Người trồng đánh giá đây là loại rau:
-
Ít khi cần đến thuốc, chủ yếu sử dụng phân hữu cơ.
-
Thu hoạch sớm từ 30–35 ngày, không kịp để hóa chất bám lâu.
-
Trồng theo quy mô nhỏ lẻ thường rất sạch, bán với giá dễ chịu.
Rau bina giàu chất sắt, folate, magie – rất tốt cho người thiếu máu, phụ nữ và trẻ em.
4. Rau dền – Mọc khoẻ, ít sâu, giá “mềm” nhất chợ
Rau dền có hai loại: dền đỏ và dền xanh. Điểm chung là:
-
Cây gần như không bị sâu ăn, hạt gieo lên là lớn nhanh.
-
Không cần chất kích thích hay thuốc bảo vệ thực vật.
-
Thân mềm nhưng hương vị đặc trưng khiến sâu không thích.
Mẹo chọn rau sạch khi đi chợ
-
Ưu tiên đọt non vừa phải, không quá bóng bẩy.
-
Tránh bó rau quá to, lá quá mướt – khả năng dùng đạm hoặc thuốc kích thích.
-
Nên mua ở hàng quen, nguồn rõ ràng.
-
Rau có dấu lá sâu nhỏ, vài lỗ li ti vẫn là rau an toàn tự nhiên.
