Màng bọc thực phẩm là sản phẩm phổ biến, được nhiều gia đình sử dụng để bảo quản thực phẩm, ngăn các thực phẩm không bị lẫn mùi của nhau. Tuy nhiên, dùng màng bọc thực phẩm không đúng cách có thể khiến bạn bị nhiễm độc, gây hại cho sức khỏe.
Dùng màng bọc thực phẩm để gói thức ăn nóng
Dùng màng bọc thực phẩm để gói các đồ ăn nóng là thói quen xấu của nhiều người. Ở nhiệt độ trên 80 độ C, các chất dẻo và clo trong màng bọc thực phẩm sẽ giải phóng ra khí độc, đặc biệt là với loại màng bọc PVC được bán phổ biến trên thị trường và có giá thành rẻ.
Các chất độ này nếu tiếp xúc trong thời gian dài sẽ gây hại cho sức khỏe, bao gồm việc làm tổn thương gan, hệ thần kinh.
Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn nên giữ cho thực phẩm nguội dưới 50 độ C rồi mới lấy màng bọc thực phẩm để gói lại. Ngoài ra, không nên để màng bọc thực phẩm trong lúc hâm nóng đồ ăn. Nên dùng các loại bát/hộp đựng có nắp chịu nhiệt để hâm nóng thực phẩm, nhất là khi sử dụng lò vi sóng thay cho màng bọc thực phẩm.
Dùng màng bọc thực phẩm có tính axit
Bạn không nên dùng màng bọc thực phẩm để gói các loại thức ăn có tính axit như giấm, nước cốt chanh, dưa cà muối... Axit trong những món này có thể ăn mòn nhựa. Từ đó, nó sẽ giải phóng ra các chất độc hại và ngấm vào thực phẩm. Con người ăn phải các chất này sẽ gặp nhiều vấn đề về sức khỏe như suy giảm miễn dịch, rối loạn nội tiết, khả năng sinh sản bị ảnh hưởng.
Với các thực phẩm có tính axit, bạn nên sử dụng các loại hộp đựng thực phẩm bằng sứ hoặc thủy tinh có nắp đậy kín. Không dùng màng bọc thực phẩm PVC và PVDC để gói những món ăn có tính axit này. Đây là hai loại có nguy cơ phân hủy cao khi gặp axit.
Dùng màng bọc thực phẩm để bọc đồ ăn nhiều dầu mỡ
Bạn có thể cho rằng dùng màng bọc thực phẩm để gói đồ ăn nhiều dầu mỡ sẽ không ảnh hưởng gì đến sức khỏe. Tuy nhiên, có một điều mà không phải ai cũng biết, dầu mỡ có thể hòa tan một số hóa chất trong nhựa (thành phần làm ra màng bọc thực phẩm), nhất là chất hóa dẻo.
Chất độc hại này đi vào cơ thể sẽ gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe. Do đó, việc sử dụng màng bọc thực phẩm gói đồ dầu mỡ tuy tiện lợi nhưng lại không phải lựa chọn tốt. Nếu đang có thói quen này, bạn nên bỏ nó ngay từ bây giờ.
Tái sử dụng màng bọc thực phẩm
Một số người giữ thói quen tiết kiệm, màng bọc thực phẩm đã dùng rồi sẽ tái sử dụng lại để gói đồ ăn. Tuy nhiên, việc này là không nên. Màng bọc thực phẩm vốn được thiết kế chỉ sử dụng một lần. Việc tái sử dụng màng bọc thực phẩm sẽ khiến nó dễ bị rách, biến dạng. Khi đó, các loại vi khuẩn, nấm mốc có thể dễ dàng xâm nhập vào thực phẩm.
Ngoài ra, khi đã được sử dụng qua, lớp nhựa có thể bắt đầu quá trình phân hủy. Lúc này, các chất hóa dẻo độc hại hoặc vi nhựa được giải phóng, ngấm vào thực phẩm và gây hại cho người sử dụng. Đặc biệt là với những loại màng bọc thực phẩm đã được dùng để gói đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ ăn chứa nóng, có chứa axit.
Vì đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn không nên tái sử dụng màng bọc thực phẩm.
Những nội dung trên đã cung cấp thông tin cho vấn đề "4 cách dùng màng bọc thực phẩm tự 'đầu độc' chính mình". Bạn có thể xem xét lại cách mình đang sử dụng màng bọc thực phẩm trong việc bảo quản đồ ăn hằng ngày để có sự điều chỉnh hợp lý, tránh gây hại cho sức khỏe.
