Trứng cung cấp nhiều protein chất lượng cao, giúp cân bằng lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả.
Giá trị dinh dưỡng của trứng
Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một quả trứng lớn có thể cung cấp 70 calo, 5 gram chất béo, 6 gram protein.
Thực phẩm giàu protein như trứng có tác dụng hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu. Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như choline, selen, vitamin D, lutein, zeaxanthin. Trong đó choline giúp cải thiện trí nhớ, khả năng học tập, vận động cơ, giúp ngủ ngon. Selen là khoáng chất có vai trò quan trọng đối với chức năng tuyến giúp, tham gia vào quá trình sản sinh và tổng hợp DNA. Vitamin D giúp tăng cường miễn dịch, giảm viêm, củng cố sức khỏe của xương. Lutein và zeaxanthin có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ thị lực, ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
Hầu hết các chất dinh dưỡng đều tập trung ở lòng đỏ trứng. Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn chứa một lượng nhỏ các khoáng chất vitamin và vitamin C. Lượng chất dinh dưỡng trong trứng còn phụ thuộc vào thức ăn của gà mái.
Ăn trứng giúp giảm cân như thế nào?
Ăn trứng có tác dụng ổn định lượng đường trong máu, giúp hạn chế tình trạng tăng insulin đột ngột. Nhờ đó, các cơn đói và cảm giác thèm ăn được kiểm soát tốt hơn, hỗ trợ việc giảm cân diễn ra hiệu quả hơn. Tuy nhiên, việc giảm cân bằng trứng cũng phụ thuộc vào phương pháp chế biến, món ăn kèm.
Trứng không chứa carbohydrate nên hầu nhưng không làm thay đổi đường huyết sau khi ăn. Lượng chất béo và protein dồi dào trong trứng giúp nó được tiêu hóa và phân hủy chậm hơn so với các thực phẩm khác. Nhờ đó, quá trình hấp thụ carbohydrate sẽ diễn ra từ từ, giúp lượng đường trong máu duy trì ổn định.
Ngoài ra, ăn trứng cũng giúp mang lại cảm giác no lâu, ít bị đói, giảm lượng calo tổng thể nạp vào trong ngày, giúp giảm cân.
Thời điểm ăn trứng giúp giảm cân
Bữa sáng
Bữa sáng là thời điểm lý tưởng để ăn trứng. Trứng vừa cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể, giúp điều chỉnh sự thèm ăn, hạn chế tình trạng ăn quá nhiều vào các bữa tiếp theo. Trứng chứa lượng protein dồi dào có tác dụng kích thích hormone tạo cảm giác no, mang lại hiệu quả trong việc ổn định đường huyết.
Bữa sáng giàu protein cũng giúp tăng cường đốt cháy calo nhờ quá trình sinh nhiệt.
Ăn sáng bằng trứng sẽ giúp kích hoạt quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo trong cơ thể một cách hiệu quả hơn.
Sau khi tập luyện
Sau khi tập luyện, bạn có thể ăn trứng. Đây là thực phẩm chứa nhiều protein và axit amin có tác dụng giúp cơ bắp phục hồi và phát triển. Tiêu thụ các thực phẩm giàu protein sau khi tập luyện sẽ giúp duy trì khối cơ nạc, duy trì tốc độ trao đổi chất, thúc đẩy việc giảm mỡ.
Các axit amin trong trứng tham gia quá trình tái tạo các cơ bị tổn thương khi luyện tập.
Bổ sung protein và axit amin cho cơ thể sau quá trình luyện tập giúp giảm tình trạng đau cơ bắp, thúc đẩy quá trình trao đổi chất lành mạnh, hỗ trợ giảm mỡ thừa trong cơ thể.
Buổi tối
Bạn cũng có thể sử dụng trứng làm bữa ăn nhẹ giàu protein vào buổi tối. Trứng còn chứa nhiều hợp chất như melatonin, tryptophan có tác dụng giúp thư giãn và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ngủ ngon không chỉ có lợi cho việc hồi phục của cơ thể mà còn là một yếu tố quan trọng để kiểm soát cân nặng.
Ăn trứng vào buổi tối cũng giúp tạo cảm giác no bụng, cung cấp các vitamin, khoáng chất cần thiết, không chứa carbohydrate, chuẩn bị cho cơ thể phục hồi, đốt cháy mỡ thừa trong đêm.
