Quả dứa
Dứa là loại quả quen thuộc ở nhiều vùng quê Việt Nam. Vị chua ngọt, thơm đặc trưng cùng phần thịt mọng nước giúp dứa trở thành trái cây được nhiều người ưa chuộng.
Dứa là loại quả được trồng phổ biến ở nhiều vùng quê Việt Nam (Ảnh minh hoạ)
Bên ngoài quả dứa có lớp vỏ khá dày, gồm những mắt quả xếp sát nhau, giúp phần thịt bên trong được che chắn tương đối tốt, hạn chế sâu bệnh tấn công. Xét về hàm lượng dinh dưỡng, dứa chứa nhiều chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin B6, folate cùng các khoáng chất như mangan, kali, sắt, kẽm, canxi… Nổi bật nhất là nguồn vitamin C và các chất chống oxy hóa dồi dào, tăng cường củng cố hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Chất xơ trong dứa giúp hệ tiêu hoá hoạt động trơn tru hơn, việc kết hợp dứa nấu cùng cá, thịt hoặc canh chua sẽ giúp kích thích tiêu hoá tốt. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, enzyme bromelain trong dứa cũng có thể ngăn chặn sự phát triển các tế bào ung thư vú, ung thư ở da, ống mật, hệ thống dạ dày và ruột kết. Đặc biệt, bromelain có thể kích thích hệ thống miễn dịch sản xuất tế bào bạch cầu hiệu quả hơn trong việc ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và loại bỏ những tế bào này.
Nhờ lượng nước cao và không quá nhiều calo, dứa cũng phù hợp với những người muốn giảm cân, chất xơ ngoài tốt cho tiêu hoá còn góp phần tạo cảm giác no, từ đó có lợi cho người muốn kiểm soát cân nặng.
Dứa được trồng phổ biến ở Việt Nam nên có giá tương đối rẻ, chỉ dao động từ 15.000 - 25.000 đồng/kg hoặc có thể mua từ 10.000 đồng/quả. Dứa có thể ăn trực tiếp, làm sinh tố, ép nước hoặc dùng trong nhiều món ăn như xào, nấu canh, kho. Cần phải gọt sạch vỏ dứa, loại bỏ phần mắt dứa trước khi sử dụng để hạn chế sự tồn tại của ký sinh trùng, bụi bẩn.
Vì dứa có vị chua và chứa acid tự nhiên, người có dạ dày nhạy cảm nên tránh ăn quá nhiều khi bụng đói. Ngoài ra, người có bệnh về đường huyết cũng nên hạn chế sử dụng loại quả này. Khi mua dứa, nên chọn những quả có mùi thơm tự nhiên, mắt quả tương đối đều, phần thân không bị mềm nhũn hay có dấu hiệu lên men.
Quả bưởi
Là loại quả phổ biến ở Việt Nam, thuộc nhóm cam quýt, bưởi nổi bật với lớp vỏ dày, bên dưới còn có phần cùi trắng rồi tới lớp màng bao quanh từng múi. Cấu tạo nhiều lớp này cùng với vỏ chứa tinh dầu nên quả bưởi ít bị sâu bệnh tấn công, đồng thời giúp phần thịt mọng nước nằm sâu bên trong quả được an toàn.
Bưởi chứa hàm lượng chất xơ và vitamin dồi dào, đặc biệt là vitamin C, tốt cho sức khoẻ (Ảnh minh hoạ)
Không chỉ là loại quả có vị ngon ngọt, chua thanh tự nhiên được nhiều người yêu thích, giá trị dinh dưỡng mang lại từ quả bưởi cũng rất lớn. Đây là loại quả ít calo nhưng lại giàu chất xơ, vitamin A, C, nhóm B cùng các khoáng chất thiết yếu như kali, magie và một số hợp chất thực vật chống oxy hóa mạnh mẽ.
Với hàm lượng vitamin C cao và nhiều chất chống oxy hoá, ăn bưởi giúp hệ thống miễn dịch được cải thiện, từ đó bảo vệ tế bào khỏi vi khuẩn và virus có hại. Ngoài ra, bưởi cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin B, kẽm, đồng và sắt, tất cả đều hoạt động cùng nhau giúp thúc đẩy chức năng hệ thống miễn dịch, bảo vệ làn da, giúp cơ thể kháng lại tình trạng nhiễm trùng.
Vì chứa ít calo nhưng giàu chất xơ nên ăn bưởi tạo cảm giác no, việc này góp phần giúp kiểm soát sự thèm ăn, có lợi cho những người muốn giảm cân. Việc trong bưởi chứa nhiều nước cũng hỗ trợ rất tốt nhu cầu giảm cân của nhiều người.
Thường xuyên bổ sung bưởi vào chế độ ăn uống hằng ngày một cách hợp lý có thể cải thiện sức khoẻ tim mạch, giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim, cũng như có lợi cho đường huyết.
Không chỉ có phần thịt (múi bưởi), vỏ bưởi cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ khi chứa tinh dầu và nhiều hợp chất thực vật có lợi. Từ vỏ bưởi có thể làm mứt hoặc sử dụng trong một số món ăn.
Hiện nay, giá bưởi được bán khá rẻ, dao động từ 15.000 - 40.000 đồng/kg tuỳ loại và thời điểm. Dù là loại quả giàu dưỡng chất nhưng những người có hệ tiêu hoá nhạy cảm, dạ dày yếu, đang đói bụng, đang điều trị bệnh thận hoặc dùng thuốc… cần hạn chế và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn sử dụng loại quả này.
Quả dừa
Là loại quả phổ biến, được trồng nhiều ở các vùng quê Việt Nam, dừa gây ấn tượng với lớp vỏ dày, phần nước ngọt thanh và cùi dừa giàu dưỡng chất. Việc lớp vỏ dày giúp bảo vệ dừa trước những tác động môi trường, đặc biệt loại quả này hầu như không bị sâu bệnh tấn công và tồn dư thuốc trừ sâu.
Dừa là loại quả cho nước thanh mát, giải nhiệt, cơm dừa chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ (Ảnh minh hoạ)
Phần nước dừa được nhiều người yêu thích nhờ vị thanh mát và chứa ít calo, trong khi đó lại rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khoẻ tổng thể. Đặc biệt là hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa sỏi thận… Vitamin C, kali, canxi và các chất khoáng khác trong nước dừa có thể góp phần làm giảm lượng cholesterol, triglycerid,... từ đó giảm nguy cơ hình thành những mảng xơ vữa, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa đột quỵ lẫn nhồi máu cơ tim. Nước dừa có chứa nhiều glucose, chất khoáng và các chất điện giải, do đó điều trị tình trạng mất nước rất hiệu quả, nhất là trong mùa nắng.
Trong khi đó, cùi dừa không chỉ cung cấp nhiều chất khoáng và vitamin như nước dừa, mà còn cung cấp thêm cho cơ thể nhiều vitamin E, vitamin K và selen. Axit béo bão hoà trong cùi dừa có thể làm tăng hàm lượng HDL-cholesterol tốt trong máu, chất xơ lại tốt cho tiêu hoá, ngừa táo bón hiệu quả cũng như giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân rất tốt…
Bên cạnh những lợi ích về mặt sức khoẻ, cả phần nước và cùi dừa đều có thể kết hợp để chế biến món ăn thức uống bổ dưỡng, thơm ngon. Cùi dừa có thể làm mứt, làm bánh, nấu chè hoặc ép nước cốt dừa, trong khi đó, nước dừa thường dùng để giải khát hoặc kết hợp nấu các món hầm, súp…
Vì là loại quả quen thuộc ở Việt Nam nên giá dừa tương đối rẻ, tuỳ từng giống dừa và thời điểm, có thể dao động từ 5.000 - 20.000 đồng/quả, hầu như ai cũng có thể sử dụng được.
Tuy nhiên, đối với những người có hệ tiêu hoá nhạy cảm, bệnh thận, tiểu đường hoặc huyết áp thấp cần hạn chế sử dụng dừa, nên có sự tư vấn của bác sĩ để tránh tác dụng phụ không mong muốn.
