Chuối – Loại quả “quốc dân” lọt top 50 thực phẩm tốt nhất mọi thời đại do tạp chí TIME bình chọn
Trong hành trình hướng đến lối sống lành mạnh, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp để cải thiện sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật ngày càng được nhiều người quan tâm. Nhằm cung cấp cái nhìn toàn diện và khoa học về các loại thực phẩm có lợi, vào năm 2015, tạp chí danh tiếng TIME (Mỹ) đã công bố danh sách 50 thực phẩm tốt nhất mọi thời đại.
Điều đặc biệt là trong danh sách này không chỉ có các “siêu thực phẩm” nổi tiếng toàn cầu như cá mòi, bắp cải, cam hay cà chua… mà còn có sự xuất hiện của một loại quả vô cùng quen thuộc với người Việt – quả chuối.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Tina Ruggiero, chuối được đánh giá cao nhờ hàm lượng kali dồi dào, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Không chỉ vậy, chuối còn là một prebiotic tự nhiên, giúp tăng khả năng hấp thụ canxi và kích thích sản sinh các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine, serotonin và norepinephrine, hỗ trợ tinh thần, giảm nguy cơ trầm cảm.
Một quả chuối cỡ vừa chỉ chứa khoảng 105 calo, gần như không có chất béo hay cholesterol, cung cấp 3g chất xơ, 1,3g protein và 14g đường tự nhiên – là lựa chọn lý tưởng cho bữa phụ hoặc món ăn nhẹ lành mạnh.
Thông tin từ chuyên trang Healthline cho biết, chuối còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm cân tự nhiên nhờ đặc tính tạo cảm giác no lâu.
Tại Việt Nam, chuối là loại quả phổ biến, không chỉ được dùng trực tiếp mà còn là nguyên liệu trong nhiều món ăn hấp dẫn như bánh chuối chiên, chè chuối, chuối sấy, ốc chuối đậu... Vừa giàu dinh dưỡng, vừa gắn bó với văn hóa ẩm thực dân dã, chuối thực sự xứng đáng là loại quả “quốc dân” góp mặt trong bảng vàng thực phẩm lành mạnh nhất mọi thời đại.
Ăn một quả chuối mỗi ngày mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
Chuối không chỉ là loại quả quen thuộc trong đời sống hằng ngày mà còn được xem như một “siêu thực phẩm” nhờ vào giá trị dinh dưỡng đa dạng và tác động tích cực tới sức khỏe toàn diện.
Theo nghiên cứu công bố trên Journal of Food Science and Technology (2019), chuối giàu vitamin nhóm B như B3, B6 và B12 – những dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng hiệu quả. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ trong chuối giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, duy trì mức năng lượng ổn định và hạn chế cảm giác mệt mỏi suốt ngày dài.
Một trong những lợi ích nổi bật của chuối là bảo vệ sức khỏe tim mạch. Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH) cho biết, một quả chuối trung bình cung cấp khoảng 422mg kali – chiếm gần 9% nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày. Khoáng chất này giúp loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể qua nước tiểu, đồng thời hỗ trợ giãn nở thành mạch, từ đó góp phần hạ huyết áp, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và đột quỵ. Kali cũng đóng vai trò trong việc duy trì sức khỏe xương khớp, cơ bắp và ngăn ngừa sỏi thận.
Bên cạnh thể chất, chuối còn tác động tích cực đến tinh thần. Loại quả này là nguồn cung dồi dào tryptophan và vitamin B6, giúp cơ thể tổng hợp serotonin – hormone điều hòa cảm xúc và cải thiện tâm trạng. Việc duy trì thói quen ăn chuối hằng ngày có thể giúp nâng cao sức khỏe tinh thần, hỗ trợ khả năng tập trung và giảm triệu chứng căng thẳng.
Ngoài ra, chuối còn giúp phòng ngừa các bệnh lý do thiếu hụt vitamin, đặc biệt là beriberi (bệnh tê phù). Nhờ chứa thiamine (vitamin B1) và các loại vitamin B khác, chuối góp phần hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa căn bệnh này, nhất là ở những người có nguy cơ cao do chế độ ăn thiếu hụt dinh dưỡng.
Không dừng lại ở đó, chuối còn được khuyên dùng cho người gặp khó khăn về giấc ngủ. Với hàm lượng magie cao, chuối giúp làm dịu hoạt động thần kinh, thư giãn cơ bắp và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Magie kết hợp cùng serotonin và melatonin – hai hormone điều hòa chu kỳ ngủ – giúp người thường xuyên mất ngủ dễ đi vào giấc ngủ sâu và ngon hơn. Thói quen ăn một quả chuối trước giờ ngủ mỗi tối trong vài tuần có thể mang lại cải thiện rõ rệt.
Cuối cùng, với khả năng cân bằng ion kali và natri, chuối còn giúp giảm phù nề và kiểm soát huyết áp hiệu quả – đặc biệt hữu ích với những người thường xuyên ăn mặn hoặc có nguy cơ cao huyết áp.
