Tỏi là gia vị quen thuộc trong căn bếp gia đình, giúp các món ăn thêm hương vị hấp dẫn. Ngoài ra, tỏi còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng tăng cường sức đề kháng, giúp phòng ngừ bệnh tật. Tuy nhiên, tỏi sống có hương vị hăng nồng, đem nướng lên sẽ dễ ăn ăn hơn rất nhiều.
Cách làm tỏi nướng
Bạn cần chọn những củ tỏi chắc tay, không bị lép, không bị mốc hỏng. Có thể nướng tỏi theo nhiều cách khác nhau.
Bạn có thể sử dụng lò nướng. Để nguyên phần vỏ tỏi, cắt bỏ phần đầu của củ tỏi, rưới một ít dầu olive lên trên rồi bọc trong giấy bạc. Bỏ tỏi vào lò nướng với nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút.
Nếu không có lò nướng, hãy bắc chảo lên bếp (nên chọn loại chảo có đáy dày), để lửa nhỏ. Thoa một lớp mỏng dầu olive vào đáy chảo. Cho vài tép tỏi vào chảo và áp chảo cho tép tỏi chín vàng các mặt.
Thời điểm tốt nhất để ăn tỏi nướng
Bạn có thể ăn tỏi nướng trong hoặc sau bữa ăn. Có thể ăn khoảng 2-3 tép tỏi nướng/ngày. Duy trì thói quen ăn tỏi nướng trong khoảng 1 tháng, bạn có thể thấy công dụng tuyệt vời của tòi nướng đối với cơ thể.
Lợi ích của việc ăn tỏi nướng
Tăng cường khả năng miễn dịch
Tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chấ như allicin có tác dụng tăng cường miễn dịch của cơ thể. Allicin là một hợp chất lưu huỳnh mạnh có đặc tính kháng khuẩn, kháng virus, giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh.
Ngoài ra, tỏi còn chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do gây hại, giúp giảm căng thẳng oxy hóa, củng cố hàng rào miễn dịch của cơ thể.
Bổ sung món tỏi nướng vào chế độ ăn uống giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh thông thường như cảm cúm, cảm lạnh.
Chống viêm
Tỏi nướng chứa allicin và các hợp chất chứa lưu huỳnh khác có tác dụng chống viêm mạnh, giúp giảm tình trạng viêm nhờ đó giúp giảm các triệu chứng viêm khớp, viêm ruột, hen suyễn.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Tỏi có tác dụng hỗ trợ giảm huyết áp, giảm mức cholesterol trong cơ thể từ đó góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, các hợp chất trong tỏi như allicin còn có tác dụng thư giãn mạch máu, giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ xuất hiện cục máu đông.
Tỏi có tác dụng giảm mức choleterol có hại LDL từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
Cải thiện tiêu hóa
Ăn tỏi nướng có tác dụng thúc đẩy quá tình tiêu hóa, giúp giảm bớt tình trạng khó tiêu, đầy hơi. Các hợp chất trong tỏi có tác dụng kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa, giúp tăng cường khả năng phân hủy thức ăn, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Tỏi nướng còn có tác dụng nhuận tràng nhẹ, giúp điều chỉnh nhu động ruột từ đó ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Cung cấp chất chống oxy hóa
Tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa, trung hòa các gốc tự do có hại cho cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim mạch, rối loạn thần kinh…
Lưu ý khi ăn tỏi
Tỏi nướng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng chỉ nên ăn với lượng vừa phải. Ăn quá nhiều tỏi có thể gây ra ở nóng, khó tiêu, hôi miệng, mùi cơ thể.
Không nên ăn tỏi nướng khi đói vì có thể gây kích ứng dạ dày. Người bị viêm loét dạ dày, tá tràng, huyết áp thấp, đang dùng thuốc chống đông máu cũng nên hạn chế ăn tỏi nướng.
