Cách chọn thịt bò ngon
Trước tiên để có một món thịt bò xào ngon là bạn cần phải chọn được thịt bò ngon. Khi bạn mua thịt bò nên chọn những miếng thịt thăn của những con bò khỏe mạnh, màu đỏ hồng mơi giết mổ. Bạn có thể thử ngửi mùi thịt để kiểm tra mùi thịt xem mới giết mổ hay hàng để lâu. Bạn cũng có thể dùng tay để kiểm tra độ đàn hồi của thịt để biết thịt có ngon hay không nhé!
Những lưu ý khi ướp món thịt bò xào
Thịt bò khi cắt bạn nên vuông góc với thớ thịt để không dai, khi xào bò thì chỉ nên vừa tái nếu không bò sẽ dai. Tỏi khi xào không nên để quá chín khét vì nó sẽ đắng, bị hôi. Khi ướp đừng nhớ để bò trong 15 - 20 phút để bò được ngấm gia vị nhé! Đồng thời, khi ướp bạn nên bổ thêm ít dầu ăn để cho thịt bò ngấm khi xào sẽ mềm tan thơm ngon hơn rất nhiều.
Ướp thịt bò xào mềm tan
Nguyên liệu làm thịt bò xào tỏi
- 250gr thịt bò
- Tỏi
Rau ngò
Gia vị: tiêu, dầu ăn, hạt nêm, nước tương
Cách ướp món thịt bò xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò chọn loại tươi ngon, rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Khi thái thịt nên thái vuông góc với thớ của thịt để thịt không bị dai. Tỏi lột vỏ, đập dập.
Bước 2: Cách ướp thịt bò với gia vị
Ướp thịt bò với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước tương, 1 ít tỏi và 1 ít tiêu xay rồi trộn đều. Để thịt ngấm gia vị trong 15-20 phút.
Bước 3: Tiến hành nấu thịt
Đun chảo nóng lên rồi cho dầu vào, đợi dầu nóng. Cho phần tỏi còn lại vào phi thơm đến khi vàng rồi cho thịt bò vào xào đều tay, thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.
Cách ướp thịt bò xào ngon
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là món thịt bò xào tỏi đã hoàn thành. Cách làm rất đơn giản và nhanh chóng đúng không nào. Các bạn có thể thêm 1 ít rau ngò lên trên nếu thích để tạo mùi thơm.
Bước 5: Thưởng thức
Món thịt bò này ăn cùng cơm sẽ rất ngon, nhưng để đỡ ngấy thịt bạn nên ăn chung với rau xà lách, bún và một ít nước ngọt sẽ còn tuyệt vời hơn nhiều đấy.
