Tại sao người xưa khuyên không ăn gừng buổi tối? Gừng rất tốt cho sức khỏe nhưng ăn sai hại như thạch tín?

Trong ẩm thực, gừng là gia vị quen thuộc. Trong Đông y, gừng là vị thuốc tốt. Đông y gọi gừng là khương, nếu gừng tươi gọi là sinh gương, gừng khô gọi là can khương. Gừng có tính cay nóng ấm nên có nhiều công dụng với sức khỏe và đặc biệt rất tốt cho ngày đông giá. Gừng cay nóng nên có khả năng giúp lưu thông khí huyết, trị chứng bồn nôn, đầy hơi khó tiêu, rất tốt cho tiêu hóa. Gừng cũng giúp tốt cho người bị mất ngủ thiếu ngủ, chống say tàu xe nôn ói, ốm nghén, Gừng thường được dùng để giúp trị cảm cúm, chứng ho...

Tuy nhiên dân gian có câu ăn gừng buổi tối độc như thạch tín, thực hư ra sao?

Tại sao người xưa khuyên không nên dùng gừng buổi tối muộn?

Theo dưỡng sinh người xưa việc dùng gừng nhiều công dụng nhưng tuyệt đối không dùng buổi tối. Đó là vì gừng có vị cay tính nóng giúp xua đuổi âm khí, kích thích dương khí, làm ấm cơ thể. Trong khi đó theo thuật âm dương thì ban ngày là dương, ban đêm là âm. Thế nên ăn gừng vào tuổi tối là không hợp quy luật tự nhiên, bởi buổi tối là khi nghỉ ngơi, âm khí thu lại, cơ thể hạ nhiệt, âm thịnh mà lại ăn gừng là trái quy luật. Bởi thế gừng thường được dùng buổi sáng, trưa. 

Khi mới thức dậy, cơ thể tăng dương khí dần, dạ dày tích tụ âm khi sau một đêm ngủ nên cần giải trừ âm khí. Vị cay tính ấm của gừng sẽ đánh thức cơ quan tỉnh giấc, xua âm khí. Và gừng sẽ được hấp thụ nhiều nhất khi dùng buổi sáng giúp phát huy hiệu quả tốt nhất. Đồng thời gừng giúp cơ thể chúng ta trở nên tỉnh táo, khí huyết lưu thông, hoạt bát nhanh nhẹn. 

Ăn gừng buổi tối độc như thạch tín?

Thạch tín là một chất kịch độc gây chết người. Nói ăn gừng buổi tối độc như thạch tín là có phần nói quá lên. Một số món ăn bài thuốc vẫn dùng gừng buổi tối. Tất nhiên không nên dùng nhiều gừng trước giờ đi ngủ gần giờ ngủ. 

Còn gừng nêm vào các món ăn thì không đáng ngại, đáng sợ. Hơn nữa buổi tối chúng ta thường ăn cách giờ đi ngủ. 

Cách tốt nhất dùng gừng dưỡng sinh nên dùng buổi sáng, có thể uống nước mật ong gừng, nước gừng chanh để giảm đầy bụng, tránh được tình trạng viêm trong cơ thể. Nước gừng ấm uống vào buổi sáng cũng hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, giảm béo nhuận tràng để đào thải độc tố.

Dùng gừng đúng cách còn giúp chúng ta phòng cảm lạnh, cảm cúm, tăng miễn dịch, đặc biệt vào mùa đông. Hơn nữa gừng cũng như giúp bụng phẳng, eo nhỏ bất ngờ. Gừng cũng được dùng để chữa cảm mạo, phong hàn, ngạt mũi....