xào rau
Xào rau muống chớ vội cho tỏi ngay, có thứ này rau mới xanh - giòn - ngọt
Để xào rau muống xanh, giòn, ngọt, bí quyết là chần rau qua nước sôi có pha chút muối và dầu ăn, sau đó ngâm nước lạnh/đá để giữ màu và độ giòn, rồi xào nhanh trên lửa lớn và thêm nước cốt chanh hoặc dầu hào cuối cùng.
Rau muống xào tỏi xanh giòn, để lâu không sợ thâm đen chỉ cần 1 thứ
Dưới đây là toàn bộ bí quyết chuẩn nhà hàng.
Xào rau muống chỉ cần thêm 1 thìa nước quả này: Rau giòn xanh, không bị thâm
Theo kinh nghiệm của nhiều đầu bếp gia đình, để món rau muống xào đạt chuẩn “xanh mướt – giòn ngon – dậy mùi thơm”, không cần kỹ thuật phức tạp, chỉ cần thêm 1 thìa nước cốt chanh tươi trong quá trình chế biến là đủ.
Bí quyết xào rau xanh mướt không cần dầu mỡ
Ngay cả khi không thêm dầu mỡ, món rau xào của bạn vẫn có thể xanh mướt, ngon mắt nhờ bí quyết dưới đây.
Rau muống xào tỏi xanh giòn: Đầu bếp mách 1 mẹo làm đơn giản
Dưới đây là mẹo nhỏ từ đầu bếp chuyên nghiệp giúp bạn xào rau muống chuẩn nhà hàng ngay tại gian bếp gia đình!
Rau xào xong dễ bị thâm đen, làm 3 điều này, rau giòn ngon, xanh mướt
Hãy tìm hiểu mẹo của đầu bếp để có thể xào rau giòn ngon chuẩn nhà hàng.