vắt chanh vào chảo dầu

Bị dầu ăn bắn bỏng rát, món ăn bị mềm nát hay chảo dính chặt thức ăn là "cơn ác mộng" của rất nhiều nội trợ. Tuy nhiên, chỉ với một quả chanh tươi sẵn có trong bếp, bạn sẽ hoàn toàn giải quyết triệt để những phiền phức này nhờ phản ứng hóa học cực đơn giản.

Khi quan sát các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến món ăn, không ít người ngạc nhiên khi thấy họ vắt vài giọt nước chanh vào chảo dầu trước hoặc trong lúc chiên rán.

Đậu phụ rán là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Chỉ với vài nghìn đồng tiền đậu, người nội trợ đã có thể chế biến thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn, ăn kèm nước mắm, rau sống hay các món canh đều rất hợp.

Chiên rán luôn là nỗi lo của các bà nội trợ vì dầu mỡ bắn tung tóe. Một mẹo đơn giản nhưng hiệu quả là vắt chanh vào chảo dầu trước khi chiên – nhưng tại sao lại có tác dụng này?