rửa nấm
Tại sao nhiều đầu bếp không rửa nấm dưới vòi nước? Sự thật khiến nhiều người bất ngờ
Nhiều người có thói quen đưa nấm thẳng dưới vòi nước để rửa sạch trước khi nấu. Thế nhưng không ít đầu bếp chuyên nghiệp lại hạn chế làm điều này. Lý do không nằm ở chuyện vệ sinh mà liên quan trực tiếp đến hương vị, kết cấu và chất lượng món ăn.