rau muống xanh giòn

Rau muống xào là món ăn "quốc dân" trong mâm cơm người Việt. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách xào sao cho rau vừa giữ được màu xanh mướt, vừa giòn ngọt mà không bị đen hay ra nước. Nhiều người nội trợ thường gặp tình trạng rau bị nhũn, xỉn màu ngay sau khi xào xong.

Khi mua rau muống chúng ta thường nhặt bỏ phần cọng phía trên vì sợ chúng già cứng hơn phần đọt ngọn phía dưới. Nhưng với 2 cách chế biến này thì cọng rau muống già lại cực ngon