pectin trong cùi bưởi
Cùi bưởi tưởng bỏ đi nhưng chứa nhiều chất xơ: Ăn đúng cách có thể hỗ trợ đường huyết và mỡ máu
Cùi bưởi thường bị bỏ đi nhưng phần cùi trắng lại chứa chất xơ, đặc biệt là pectin, cùng một số hợp chất thực vật như flavonoid. Khi được chế biến đúng cách, cùi bưởi có thể trở thành nguyên liệu bổ sung vào chế độ ăn theo hướng giàu chất xơ, ít đường và ít chất béo bão hòa.