món xào

Thịt bò xào là món ăn "quốc dân" trong mọi gia đình, nhưng không phải ai cũng biết cách xào sao cho thịt mềm, mọng nước thay vì bị dai như "nhai cao su". Chỉ với vài mẹo nhỏ dưới đây, đảm bảo miếng thịt bò của bạn sẽ mềm ngon như ngoài hàng.

Nhiều người than phiền thịt bò sau khi xào thường bị dai, khô và mất đi vị ngọt tự nhiên. Nguyên nhân nằm ở đâu? Hóa ra, thói quen ướp muối trước khi xào chính là "kẻ thù" khiến món ăn mất điểm.