mẹo nấu ăn
Làm điều này khi bảo quản tỏi, để cả năm không hỏng, không bị mọc mầm
Nhiều người thắc mắc vì sao bảo quản tỏi rất cẩn thận nhưng vẫn bị mọc mầm. Để khắc phục tình trạng này, bạn cần có những bí quyết riêng.
Vì sao nấu canh cá hay cho nguyên liệu có vị chua?
Từ Bắc vào Nam, món canh cá có nhiều phiên bản khác nhau nhưng có một đặc điểm chung là thường được nấu chung với các nguyên liệu có vị chua?
Vì sao rang tôm nên cho đường?
Khi rang tôm, ngoài mắm muối thông thường, người ta thường cho thêm đường. Đường không chỉ tạo vị ngọt mà còn có tác dụng đặc biệt.
Mẹo luộc trứng vịt lộn ngọt nước, không tanh
Thay vì sử dụng nước lã để luộc trứng vịt lộn, bạn có thể dùng loại nước này để thay thế, giúp món ăn thơm ngon hơn.
Mẹo làm heo quay giòn bì: 2 bước quan trọng giúp bì nổ giòn, vàng ruộm
Để làm heo quay giòn bì, bạn chỉ cần nắm được một số bí quyết nhỏ dưới đây.
3 loại rau củ phơi khô ngon hơn ăn tươi, đem nấu canh hay xào thịt đều ngon khó cưỡng
Những loại rau củ này có thể đem phơi khô để dùng dần quanh năm. Rau củ phơi khô có thể đem xào, hầm thịt, nấu canh xương đều ngon.
Mẹo làm dưa chuột trộn xì dầu đậm đà, ai ăn cũng mê
Chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản, bản có thể tạo ra một món ăn đơn giản, đưa cơm là dưa chuột trộn xì dầu.
Cách cấp đông cua để nấu canh suốt mùa hè, lúc nào cũng tươi ngon
Bạn có thể đem cấp đông cua tươi để có thể tiện nấu canh bất cứ lúc nào mà bạn cần.
Mẹo nướng mực khô chuẩn nhà hàng, thịt mềm ngọt, xé đến đâu sợi bông tơi đến đấy
Trước khi nướng mực, bạn cần làm thêm một bước để phần thịt mềm ngọt hơn, xé tơi sợi hơn.
Xào thịt bò đừng cho ngay vào chảo: Thêm bước này thịt mềm mọng như ngoài hàng
Theo các đầu bếp lâu năm, sai lầm lớn nhất khiến món ăn thất bại không nằm ở chất lượng thịt, mà ở thói quen cho thịt vào chảo ngay sau khi thái. Muốn đĩa thịt bò xào mềm tan, mọng nước, bạn nhất định phải làm thêm bước "khóa ẩm" cực kỳ đơn giản dưới đây.
Mẹo luộc thịt lợn mềm ngọt, trắng hồng, không hôi
Khi luộc thịt, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây là thịt mềm thơm, giữ được vị ngọt.
3 cách tận dụng vỏ tôm và đầu tôm trong nấu ăn
Bạn có thể tận dụng vỏ tôm và đầu tôm để chế biến các món ăn khác.
Cho đá lạnh vào nồi nước hầm xương: Mẹo được nhiều đầu bếp áp dụng, mang đến lợi ích bất ngờ
Thay vì sử dụng nước lã thông thường, dùng đá lạnh để hầm xương sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ.
Sai lầm khi sơ chế cá khiến thịt cá vừa bở, vừa tanh: Nhiều người mắc phải mà không biết
Việc sơ chế cá có ảnh hưởng lớn đến hương vị của món ăn. Sai từ bước sơ chế, cá sẽ bị tanh, thịt cá bở.
Mẹo rán chả lá lốt vỏ xanh mướt, nhân mềm mọng, không khô
Khi rán chả lá lốt, để giữ được màu xanh mướt cho phần vỏ, bạn cần có những mẹo nhỏ dưới đây.
Cách bảo quản ngô tươi, để cả tháng vẫn ngon ngọt
Khi bảo quản ngô tươi, bạn đừng vội bỏ ngay vào tủ lạnh. Chỉ cần thêm một vài bước nhỏ, ngô để lâu vẫn giữ được độ tươi ngon như mới mua.
Cách làm vịt giả cầy đậm đà, thịt mềm mọng, thơm nức, ai ăn cũng khen ngon
Vịt giả cầy là món ăn có sự kết hợp của nhiều loại gia vị, tạo nên hương vị đậm đà, ăn một lần là khó quên.
Khi nấu ăn, dùng tỏi băm, giã hay đập dập thì thơm ngon hơn?
Không phải ai cũng biết, các cách sơ chế tỏi khác nhau cũng tạo ra hương vị khác biệt cho các món ăn.
Mẹo rã đông thịt cấp tốc bằng giấm
Thay vì sử dụng nước lã để rã đông thịt, bạn có thể dùng giấm. Cách này vừa rút ngắn thời gian rã đông, vừa giúp thịt giữ được vị tươi ngon