mẹo nấu ăn
Canh rau muống luộc: Nên dầm sấu hay nên vắt chanh?
Với món canh rau muống luộc, người thích dầm sấu, người lại thích vắt chanh để tạo vị chua. Chọn cách nào là tốt nhất?
Vì sao muối giúp rau luộc xanh hơn?
Muối không chỉ giúp rau đậm đà hơn mà còn giữ cho rau có màu xanh mướt, đẹp mắt.
Mẹo bảo quản sâu tươi, để cả năm vẫn giữ nguyên hương vị, ngon như mới mua
Bạn có thể tranh thủ thời điểm sấu vào chính vụ để chọn những quả tươi ngon nhất và bảo quản để dùng quanh năm.
Cách pha trà vải thanh mát, ngon hơn ngoài hàng
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự pha cho mình và gia đình những ly trà vải thơm ngon, giúp giảm nhiệt ngày hè.
Cách tự làm giấm vải chỉ với 3 nguyên liệu, làm một lần, ăn cả năm
Bạn có thể tranh thủ lúc vải đang vào mùa để làm ngay một bình giấm vải để dành ăn cả năm.
Cách làm vải ngâm đường phèn, để cả năm vẫn thơm ngon, không sợ lên men
Tranh thủ vải đang vào chính vụ, bạn có thể làm món vải ngâm đường phèn để dùng quanh năm.
Cách làm cà pháo muối chua ngọt trắng giòn, thơm ngon, để lâu không bị nổi váng
Cà pháo muối chua ngọt sẽ giúp bữa cơm mùa hè trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể tự làm món này ngay tại nhà bằng nhưng nguyên liệu đơn giản.
Luộc tôm thêm 2 thứ này, thịt ngọt săn chắc, đỏ au
Khi luộc tôm, bạn cần thêm một số gia vị để tôm không tanh, thịt chắc ngọt.
Vì sao khi nấu chè đỗ đen, không nên cho đường ngay từ đầu?
Khi nấu chè đỗ đen, nhiều người sẽ cho đường vào nồi ngày từ đầu. Tuy nhiên, các đầu bếp lại không làm như vậy.
Mùa hè cơm nhanh thiu: Làm theo cách này, cơm để lâu vẫn ngon như mới nấu
Khi bảo quản cơm nguội trong mùa hè, bạn cần chú ý một số điểm để hạn chế tình trạng cơm bị biến đổi chất, nhanh thiu.
Vì sao phải ngâm đậu đen trước khi nấu chè? Có 3 lý do quan trọng
Việc ngâm đậu đen trong nước trước khi nấu không chỉ giúp giảm thời gian nấu mà còn mang lại nhiều lợi ích khác.
Hàu sữa đang vào mùa béo nhất: 2 cách nấu đơn giản mà ngon “quên lối về”, ai ăn cũng gắp không ngừng
Hàu sữa không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ chế biến nếu biết cách. Với 2 công thức đơn giản kèm mẹo nhỏ trong từng bước, bạn hoàn toàn có thể nấu món hàu ngon, không tanh và tròn vị ngay tại nhà.
Tại sao xào nấu bằng mỡ lợn lại ngon hơn dầu ăn?
Khi xào nấu bằng mỡ lợn, bạn có thể nhận thấy các món ăn đều có hương vị thơm ngon hơn so với khi dùng dầu ăn. Điều gì tạo nên sự khác biệt này?
7 loại rau càng để đông càng dễ nấu, đậm vị, giữ được độ ngọt tự nhiên
Phần lớn mọi người đều cho rằng rau đông lạnh sẽ mất chất và kém ngon. Tuy nhiên, thực tế có một số loại nếu được sơ chế và bảo quản đúng cách thì chẳng những giữ được dưỡng chất mà còn mang đến sự tiện lợi khi chế biến.
Đừng bỏ miếng thịt dai: Mẹo làm mềm lại chỉ trong 15 phút cực đơn giản
Cách cứu thịt bị dai cứng là mối quan tâm quen thuộc trong gian bếp gia đình. Khi món ăn không đạt độ mềm như mong muốn, bạn vẫn có thể cải thiện kết cấu chỉ trong khoảng 15 phút. Hiểu đúng cơ chế của thịt sẽ giúp xử lý nhanh mà không cần nấu lại từ đầu.
Vì sao thịt luộc xong không nên thái ngay mà phải để ‘thịt nghỉ’ ít nhất 5 phút?
Khi luộc thịt, bạn không nên thái thịt ngay sau khi vớt ra khỏi nồi. Việc để thịt nghỉ một trong những bí quyết đặc biệt mà các đầu bếp hay áp dụng.
Cách nhận biết thịt lợn tăng trọng khi đi chợ: Người nội trợ lâu năm tuyệt đối tránh mua loại này
Thịt lợn tăng trọng tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết cách phân biệt. Khi đi chợ, chỉ cần quan sát kỹ một vài đặc điểm về màu sắc, độ đàn hồi và lớp mỡ, bạn hoàn toàn có thể tránh mua nhầm loại thịt kém chất lượng này.
Chiên cá không bắn dầu, không nát: Chuyên gia bật mí mẹo giúp cá vàng giòn, không ngấm dầu
Chiên cá tưởng đơn giản nhưng nhiều người vẫn gặp tình trạng dầu bắn tung tóe, cá dính chảo và dễ nát. Chuyên gia ẩm thực chia sẻ hai bước quan trọng giúp cá vàng giòn đẹp mắt, không thấm dầu và giữ trọn hương vị.
Thịt đông cứng đến mấy cũng mềm sau 10 phút: Chỉ cần thêm vài giọt này, không mất chất
Nhiều gia đình có thói quen trữ đông thịt để sử dụng dần, giúp tiết kiệm thời gian đi chợ. Tuy nhiên, rã đông thịt sao cho nhanh, an toàn và không làm mất chất dinh dưỡng lại là điều không phải ai cũng biết.