cách luộc tôm ngon
Luộc tôm chớ dại chỉ dùng sả ớt: Thêm nắm lá quen thuộc này, tôm chắc nịch, không mùi tanh
Tôm luộc là món ăn thanh ngọt, bổ dưỡng và cực kỳ dễ làm. Thế nhưng, nếu chỉ luộc bằng nước sôi thông thường hoặc vài nhánh sả, tôm rất dễ bị bở, nhạt thịt và còn sót lại mùi tanh khó chịu.
Luộc tôm cứ cho nắm lá này vào nồi: Tôm đỏ au, ngọt lịm, không một chút mùi tanh
Bí quyết của các đầu bếp nhà hàng rất đơn giản: Không dùng gừng hay sả theo cách thông thường, chỉ cần ném vào nồi một nắm lá trà xanh (chè tươi) hoặc lá lốt.
Luộc tôm nước sôi hay nước lạnh đều chưa đúng: Bí quyết giúp tôm đỏ au, ngọt thịt như nhà hàng
Nhiều người cho rằng luộc tôm chỉ cần cho vào nước sôi hoặc nước lạnh là xong, nhưng cách làm này chưa hẳn giúp tôm giữ được độ ngọt và màu sắc đẹp mắt. Chỉ với một mẹo nhỏ trong khâu luộc, bạn sẽ có đĩa tôm đỏ au, săn chắc, thơm ngọt chẳng kém nhà hàng.
Luộc tôm cứ cho thứ này vào, tôm đỏ au, chắc thịt, không tanh
Để đĩa tôm luộc lên mâm "chuẩn nhà hàng" – thịt ngọt lịm, giòn sần sật, vỏ đỏ bóng bẩy – bạn chỉ cần thêm một thứ nguyên liệu cực kỳ quen thuộc này vào nồi nước luộc.
Luộc tôm cứ dùng loại nước này: Tôm đỏ au, không tanh, bóc vỏ dễ dàng
Nhiều người nghĩ luộc tôm là món dễ nhất trần đời, chỉ cần thả vào nước sôi là xong. Thế nhưng, nếu không biết mẹo nhỏ này, tôm luộc xong rất dễ bị khô, tanh, bóc vỏ dính thịt và mất đi vị ngọt tự nhiên. Muốn đĩa tôm luộc lên màu đỏ đẹp như nhà hàng, bạn hãy lưu ngay bí quyết dưới đây.